الهريسة من الحلويات المشهورة منذ القدم وهي تشبه البسبوسة في طعمها ولكن مع إضافة جوز الهند، وإليك اسهل طريقة لعملها:
مقادير عمل الهريسة بجوز الهند:
- كوب سكر.
- 2 كوب سميد.
- كوب زيت نباتي.
- كوب جوز الهند.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- كوب حليب سائل.
- علبة قشطة.
- لوز أو جوز للتزين.
مقادير شربات الهريسة:
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير الهريسة بجوز الهند:
- احضري خلاط كهربائي، وضعي به الزيت والسكر واخلطيهم معًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك ضيفي علبة القشطة والحليب السائل واستمري في الخفق، حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- احضري بولة كبيرة وضعي بها خليط الزيت والسكر والقشطة والحليب المخفوق، ثم ضيفي إليها السميد والبيكنج باودر وكمية جوز الهند كاملة، وقلبي جميع المكونات معًا بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط متماسك مثل العجينة الناعمة.
- احضري صينية واسكبي بها خليط الهريسة، ووزعي جيدًا في الصينية باستخدام الملعقة، ثم زينيها باللوز أو الجوز، وقطعيها قبل دخول إلى الفرن.
- ادخلي الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة تقريبًا، واتركي الصينية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسوى الهريسة وتحمر من عند الجوانب.
- اخرجي الصينية واسقيها بالشربات البارد، وتناوليها بالهنا والشفا.
طريقة تحضير شربات الهريسة:
- احضري وعاء وضعي به الماء والسكر وعصير الليمون، ثم قلبي جميع المكونات معًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوامه كثيف.