في الأسابيع الأولى من الدراسة تحتار الام في كيفية تحضير الوجبة المدرسية التي يذهب بها الطالب الي المدرسة، والتي تضعها في اللانش بوكس.
وفي هذا السياق تقول الدكتورة منال عز الدين، الباحث ب معهد تكنولوجيا الأغذية وعضو اللجنة الإعلامية ب مركز البحوث الزراعية ، إن وجبة الإفطار هامة جدا لأطفالنا ولشبابنا؛ لأن المخ يحتاج لطاقة وهي الجلوكوز الذي نستمده من الطعام.
في الصباح لا يكون الوقت كاف عند أغلب الأمهات لتحضير طعام ولكن ممكن تناول أشياء سريعة مثل:
البليلة باللبن ، فهى غنية بالألياف التي ترفع من كفاءة الجهاز الهضمي، غنية بفيتامين B الهام للذاكرة وللأعصاب كما أن اللبن به جميع العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان به البروتين والسكر والمعادن وفيتامينات مختلفة
ومعلقة العسل الأبيض هي أفضل شيء للتحلية، وهو غني بالمعادن والفيتامينات المختلفة وفيه شفاء للناس .
ومن الممكن تناول كوب حليب محلاة بالعسل الأبيض أو كوب زبادي محلى بالعسل الأبيض
ومن الممكن ثمرة موز أو ثمرة تفاح وممكن إضافة الموزة لكوب الزبادي
أو كورن فليكس باللبن أو ساندوتش جبنة ومعه عود جرجير أو بيض أومليت ، أو ساندوتش فول صغير مع الابتعاد عن العصائر المعلبة لأن بها نسبة سكريات عالية
وكذلك تجنب سندوتش الشكولاتة سهلة الفرد في الصباح.
وأضافت دكتورة منال، أنه يفضل تجنب السكريات في الصباح، واستخدام العسل الأبيض مع الحليب، مع ضرورة تحضير زجاجة مياه، لأن الماء تساعد على زيادة التركيز والتحصيل الدراسي .
ومن الأفضل تجهيز عصير في البيت، وحفظه في زجاجات حافظة للحرارة، ويستحسن يشرب منه الطفل في أول ساعة أو ساعتين من ذهابه إلى المدرسة لأن في ظل ارتفاع درجات الحرارة فالعصائر والخضار والفاكهة يتأثروا بدرجات الحرارة .
وأشارت إلى أن اللبن المعد للطفل لا يحتوي على أي إضافة أو أي نكهات مثل الكاكاو ولا الكراميل ولا فراولة.
ولتجهيز ال لانش بوكس ليكون مغذي ومتنوع وسهل التناول فيتم تقسيم البوكس إلى مجموعة البروتين ومجموعة الطاقة ومجموعة الخضراوات والفاكهة ومجموعة المسليات الصحية.
وأفضل أنواع الخبز هو البلدي المصري به الحبة الكاملة وغني بالألياف وفيتامين ب ، أو عيش كامل الحبة مثل الخبز البني أو التوست البني الموجود في بعض المخابز بيكون فيه شوفان أو حبوب كاملة ثم بعد ذلك خبز الفينو العادي .
والبيض نقدمه بشكل أومليت بالخضار ليكون له صلاحية عالية وليس به رائحة نفاذة ووجود الخضراوات يرفع من قيمته الغذائية، فالبيض يعطى شعور بالشبع فترة طويلة وغني بمادة الكولين التي تساعد على التركيز.
و البيضة الواحدة تحتوي على ٦ جرام بروتين قابلين للاستفادة بجسم الإنسان ويحتوي على فيتامين دال والعديد من المعادن والفيتامينات الهامة.