في زحمة يوم العمل، كثيرا ما نلجأ إلى تناول أطعمة غير صحية بين الوجبات لتهدئة الجوع. لكن د. أسماء صالح، أخصائية التغذية العلاجية، تقدم حلاً بسيطًا ومغذيًا، يمكن تحضيره مسبقًا وحمله للعمل بسهولة، يمنح شعورا طويلا بالشبع ويزود الجسم بالعناصر الأساسية.
تنصح د. أسماء صالح بإعداد وجبة خفيفة مغذية من حمص الشام، يمكن الاحتفاظ بها في علبة داخل الحقيبة بجانب زجاجة مياه، لتكون بمثابة درع واق من العادات الغذائية السيئة خلال اليوم.
لتحضير الوجبة:
ينقع الحمص لمدة 8 ساعات، ثم يُغسل جيدًا ويُسلق.
بعد تمام النضج، يتم التخلص من ماء السلق واستبداله بماء جديد مضاف إليه قليل من الملح، الليمون، والكمون.
وتوضح د. أسماء أن نصف كوب من حمص الشام يحتوي على:
130 سعرا حراريًا
8 جرامات من البروتين
7 جرامات من الألياف
هذا المزيج من البروتين والألياف، مع شرب الماء بانتظام، يمنح إحساسًا عاليًا بالشبع، ويقلل من الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية.
كما يتميز حمص الشام باحتوائه على مجموعة من المعادن المهمة، مثل: الحديد، الفوسفور، الزنك، المانجنيز، النحاس، وحمض الفوليك، وهي عناصر ضرورية لصحة الجسم اليومية.
باختصار، هذه "العلبة الصغيرة" ليست مجرد وجبة خفيفة، بل وسيلة غذائية ذكية للحفاظ على الطاقة والتركيز طوال اليوم.