قرع العسل على مائدة الأطفال: وصفات مغذية وآمنة من بعد العام الأول

تحرص كثير من الأمهات على تقديم وجبات مغذية وآمنة لأطفالهن، خاصة في المرحلة العمرية ما بعد السنة، حيث يبدأ الطفل في استكشاف نكهات جديدة وتكوين عادات غذائية تدوم معه.

من بين الخيارات الصحية التي تنصح بها أخصائية التغذية العلاجية دكتورة دينا عبدالله، يأتي قرع العسل كخيار مثالي، لأنه غني بالفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين A والحديد، إلى جانب قوامه المناسب وسهولة هضمه.

وتوضح دكتورة دينا أن قرع العسل يمكن تقديمه للطفل بأكثر من طريقة، سواء حلوة أو حادقة، بشرط عدم إضافة السكر أو الملح الصناعي، ومراعاة عدم وجود حساسية لدى الطفل تجاه أي من المكونات.

في السطور التالية، نقدم وصفتين بسيطتين ومجربتين تناسبان الأطفال من عمر سنة ونصف، بمكونات طبيعية ومذاق محبب.

أولًا: قرع عسل مسكر للأطفال

(نسخة صحية بدون سكر مضاف)

المكونات:

شريحة من قرع العسل (حوالي نصف كيلو)

2–3 تمرات طرية، منزوعة النوى

معلقة صغيرة زيت جوز هند أو سمن بلدي نقي

رشة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. يُقشر القرع ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

2. يُطهى على البخار أو يُسلق في كمية قليلة جدًا من الماء حتى يصبح طريًا.

3. يُوضع في الخلاط مع التمر والزيت أو السمن، ويُضرب حتى يتحول لقوام ناعم.

4. يمكن إضافة رشة قرفة خفيفة إذا كانت الطفلة معتادة على طعمها.

طريقة التقديم:
يمكن تقديمه كوجبة خفيفة تشبه البودينج، أو يُخلط مع الشوفان، أو يُرش عليه قليل من جوز الهند المبشور لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
ثانيًا: قرع عسل حادق للأطفال

(نسخة صحية بدون ملح)

المكونات:

شريحة قرع مقشرة ومقطعة

بصلة صغيرة جدًا مبشورة (اختياري)

جزرة مبشورة

معلقة صغيرة زيت زيتون أو سمن بلدي نقي

رشة كمون بسيطة جدًا (اختياري)
طريقة التحضير:

1. تُشوح البصلة والجزر في الزيت أو السمن على نار هادئة، دون تحمير.
2. يُضاف القرع مع قليل من الماء، ويُترك حتى ينضج ويصبح طريًا.
3. يُضرب الخليط في الخلاط للحصول على قوام كريمي ناعم.
4. يمكن إضافة عدس أصفر مسلوق في الخطوة الأخيرة للحصول على جرعة من البروتين النباتي.
طريقة التقديم:
يُقدم كوجبة رئيسية دافئة مع أرز مهروس أو يُقدم كحساء خفيف.

تشدد دكتورة دينا عبدالله على أهمية تجربة كل صنف جديد بشكل منفرد أولًا، ومراقبة رد فعل الطفل على مدار 3 أيام متتالية، للتأكد من عدم وجود حساسية تجاه المكونات. كما تنصح بتقديم الطعام في أجواء هادئة ومحفزة للطفل، مع التنويع في الألوان والقوام لجذب الانتباه وتحفيز الشهية.