في عالم الحميات الغذائية ووسائل إنقاص الوزن السريعة، كثيرًا ما تنجرف الجماهير وراء الصيحات الجديدة دون التحقق من حقيقتها العلمية. القهوة الخضراء واحدة من تلك الصيحات التي نالت شهرة واسعة، خصوصًا بعد أن رُوج لها في وسائل الإعلام بوصفها "معجزة التخسيس". لكن، هل ما يُقال عنها حقيقة أم مجرد خدعة تسويقية؟ يوضح لنا د. عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، الصورة الكاملة لماهية القهوة الخضراء، ويوضح الفارق بين فوائدها الحقيقية وما يُشاع عنها.
يؤكد د. عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن الشائع عن القهوة الخضراء بوصفها "قنبلة تخسيس" هو في الواقع وهم تسويقي، بدأ منذ عام 2012 حين أعلن الدكتور أوز – المعروف إعلاميًا – أن القهوة الخضراء معجزة في حرق الدهون، وهو ما دفع الكثيرين إلى استخدامها بشكل مفرط دون وعي علمي حقيقي.
ويشرح د. سلامة أن القهوة الخضراء هي ببساطة القهوة العادية قبل تحميصها، مما يجعلها تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بالقهوة المحمصة، لأن عملية التحميص تقلل من كمية الكافيين الموجودة. وبالتالي، من يظن أن القهوة الخضراء أكثر أمانًا من القهوة العادية أو أنها لا تؤثر على النوم، فهو واقع في خطأ شائع.
غير أن القهوة الخضراء تتميز بنسبة أعلى من مضادات الأكسدة، مما يجعل لها فوائد حقيقية في تحسين الصحة العامة، ودعم الجهاز المناعي، والمساهمة في الوقاية من الأمراض المزمنة، إلى جانب دورها في تعزيز نضارة البشرة وتأخير علامات التقدم في السن.
ويختم د. سلامة حديثه بنصيحة واضحة: "إذا كنت تشرب القهوة الخضراء فقط من أجل التخسيس، فعليك أن تعيد التفكير؛ فالقهوة المحمصة قد تكون خيارًا ألذ ولا تقل عنها كثيرًا في التأثير. أما إذا كنت تتناولها للاستفادة من قيمتها الغذائية و مضادات الأكسدة التي تحتويها، فاستمتع بها دون تردد."