قهوة الصباح بين الفوائد والمخاطر : متى نشربها وكيف نتجنب ضررها ؟

قد تكون القهوة رفيقة الصباح الأولى، لكنها ليست دائمًا الخيار المثالي فور الاستيقاظ. وبين فوائدها الكبيرة للجهاز الهضمي، وتحفيز الذاكرة، وتنشيط الجسم، تظهر محاذير مهمة قد تفسد هذه الفوائد إن لم ننتبه لتوقيت تناولها وطريقتها. في هذا التقرير، يوضح الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، كيف نحصل على أقصى استفادة من القهوة دون الإضرار بصحتنا.

القهوة.. صديقة النشاط ولكن بشروط

لا تبدأ بها يومك مباشرة:

ينصح د. عماد بعدم تناول القهوة فور الاستيقاظ، لأن الجسم في هذه اللحظة يكون في أعلى مستوى من إفراز هرمون الكورتيزول . تناول القهوة حينها قد يؤدي إلى اضطرابات في هرمونات التوتر. الأفضل الانتظار ساعة بعد الاستيقاظ.

لا على معدة فارغة:

رغم أن القهوة تعزز حركة الجهاز الهضمي وتغذي البكتيريا النافعة، إلا أن شربها على معدة خاوية قد يزيد من إفراز أحماض المعدة، مما يسبب الحموضة والتهيج المعوي.

مفيدة للحرق والتركيز ولكن..

القهوة ترفع معدلات الأيض، وتزيد من التركيز والانتباه، لكنها تصبح ضارة إن أُسيء استخدامها. لا يُنصح بتناولها في المساء لتجنب اضطرابات النوم، كما يُفضل ألا تزيد الكمية اليومية عن 3 أكواب لتفادي التوتر والقلق.

بين القهوة الفاتحة والغامقة:

يشير د. عماد إلى أن القهوة الفاتحة تحتوي على نسبة أعلى من مادة الأكريلاميد، وهي مادة محتملة الضرر عند الإفراط، في حين تقل مضادات الأكسدة في القهوة الغامقة. لذا يوصي بالاعتدال في النوع والكمية.

مفيدة لمقاومة الإنسولين :

تشير الدراسات إلى أن القهوة قد تساعد في تحسين حساسية الجسم للإنسولين وضبط مستويات السكر في الدم. لكن لتحقيق هذه الفائدة، يجب شربها "سادة" بدون إضافة سكر أو مبيضات.

القهوة ليست مجرد عادة صباحية، بل أداة صحية يمكن أن تفيد أو تضر بحسب الاستخدام. المفتاح هو التوازن: الوقت المناسب، الكمية المناسبة، والطريقة الصحية في التحضير.