هل تحاول إنقاص وزنك لكنك لا ترى أي تقدم رغم التزامك بالنظام الغذائي والتمارين؟ الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، يكشف أن السبب قد لا يكون في عدد السعرات التي تتناولها، بل في خلل بثلاثة هرمونات رئيسية تتحكم في عملية حرق الدهون، ومع التقدم في العمر، من العشرينات وحتى الخمسينيات، تتغير هذه ال هرمونات ويقل معدل الحرق، مما يستدعي استراتيجيات مختلفة للتغذية ونمط الحياة.
أكد الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن كثيرًا ممن يعانون من زيادة الوزن أو ثباته رغم اتباعهم أنظمة غذائية صارمة، يغفلون عن عامل أساسي يتحكم في نجاح عملية حرق الدهون، وهو توازن ال هرمونات في الجسم.
وأوضح د. سلامة أن مع التقدم في العمر، من العشرينات إلى الثلاثينات فالأربعينات والخمسينات، تحدث تغيرات هرمونية طبيعية، ويقل معدل الحرق بشكل تدريجي، ما يجعل الاستمرار بنفس النظام الغذائي أو عدد السعرات الذي كان فعالًا في سن أصغر، أمرًا غير مجدٍ.
ويضيف لا يمكننا التعامل مع الجسم في الأربعينيات بنفس الطريقة التي كنا نتبعها في العشرينات، لأن ال هرمونات التي تنظم الحرق والشهية وتخزين الدهون تتغير بمرور الوقت، وأي خلل في هذه ال هرمونات يمكن أن يوقف الحرق تمامًا حتى مع الالتزام بالرياضة والنظام الغذائي
ثلاثة هرمونات أساسية تتحكم في حرق الدهون
١-الإنسولين: هرمون السكر وتخزين الدهون
يشير د. سلامة إلى أن الإنسولين، الذي يفرزه البنكرياس عند تناول السكريات والكربوهيدرات، يلعب دورًا مهمًا في تنظيم سكر الدم، لكن ارتفاعه المتكرر حتى بكميات صغيرة من السكر يمكن أن يوقف عملية حرق الدهون لفترات طويلة.
متابعًا على سبيل المثال، قطعة بسكويت تحتوي على 80 سعرة حرارية قد تحتاج للمشي مسافة ميل لحرقها، لكن تأثير السكر الموجود فيها على الإنسولين قد يوقف الحرق لمدة تصل إلى 72 ساعة.
وللتحكم في مستوى الإنسولين، ينصح د. سلامة بالتقليل أو الامتناع عن تناول السكريات والحلويات، وتجنب “التلقيط” بين الوجبات، مع تطبيق الصيام المتقطع كوسيلة فعالة لتحفيز الجسم على استهلاك مخزون الدهون.
كما يوصي باستبدال الحلويات بالفواكه الطبيعية أو الشوكولاتة الداكنة ذات النسبة العالية من الكاكاو.
٢-الكورتيزول: هرمون التوتر
ويؤكد د. سلامة أن الكورتيزول، وهو الهرمون الذي يفرزه الجسم عند التعرض للتوتر، إذا ظل مرتفعًا لفترات طويلة، يعرقل فقدان الوزن، حيث يحفز الجسم على تخزين الدهون خاصة في منطقة البطن.
ويشرح الضغوط المستمرة في العمل، القلق بشأن المستقبل، قلة النوم، أو حتى التعرض لصدمة نفسية كبيرة، كلها عوامل ترفع الكورتيزول وتؤثر سلبًا على الحرق
ولخفض الكورتيزول، يشدد على أهمية الحصول على نوم جيد ومنتظم، وممارسة المشي اليومي، وتناول أعشاب مثل “الأشواجندا” التي تساعد على دعم الغدة الكظرية، بالإضافة إلى تجنب الأشخاص السلبيين أو ما يسميهم “الناس التوكسيك”.
كما أشار إلى أن التعرض لصدمة نفسية قوية قد يؤدي إلى اضطرابات في الغدة الكظرية، الأمر الذي يزيد من احتمالية ظهور أمراض مناعية مثل الروماتويد، وأمراض الغدة الدرقية، ومرض كرون.
٣-الإستروجين : الهرمون الصامت في زيادة الوزن
يوضح د. سلامة أن الإستروجين، رغم أنه هرمون أنثوي بالأساس، إلا أن زيادته عن المعدل الطبيعي في الرجال والنساء على حد سواء يمكن أن يؤدي لزيادة الوزن، ويحدث ذلك نتيجة التعرض لما يعرف بـ “الإستروجين الصناعي” القادم من المواد البلاستيكية والأواني الورقية، وكذلك من الأطعمة الغنية بالهرمونات.
ويضيف استخدام الأكواب البلاستيكية، شرب المياه المعبأة في زجاجات بلاستيكية، واستبدال الدهون الطبيعية مثل الزبدة والسمن الحيواني بزيوت البذور أو السمن النباتي، كلها عوامل ترفع الإستروجين في الجسم.
وللوقاية، ينصح باستخدام أواني وكوب زجاجية بدل البلاستيكية، والعودة إلى استخدام الدهون الحيوانية أو الزبدة الطبيعية باعتدال، مع تجنب الإفراط في تناول الأطعمة الجاهزة المليئة بالهرمونات.
لماذا الأطفال يبلغون أسرع ويزداد وزنهم اليوم؟
يقول د. سلامة إن انتشار الإستروجين الصناعي في البيئة والأطعمة يفسر ظاهرة البلوغ المبكر لدى الأطفال وزيادة معدلات السمنة بينهم، مشيرًا إلى أن النظام الغذائي الحديث أصبح غنيًا بالسكريات والدهون الضارة وال هرمونات الصناعية، وهو ما ينعكس سلبًا على صحتهم على المدى الطويل.
اختتم د. سلامة حديثه بالتأكيد على أن فقدان الوزن ليس مسألة سعرات حرارية فقط، بل هو توازن دقيق بين التغذية والنوم والنشاط البدني والحالة النفسية، والأهم هو الحفاظ على توازن الهرمونات. ويقول عندما نضبط الإنسولين، ونخفض الكورتيزول، ونحافظ على مستوى الإستروجين في الحدود الطبيعية، فإن الجسم يستعيد قدرته الطبيعية على حرق الدهون