يُعد فيتامين هـ (E) من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا محوريًا في تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض. فهو أكثر من مجرد فيتامين ، إذ يعمل كمضاد قوي للأكسدة يقي الخلايا من التلف، ويحمي البشرة، ويدعم المناعة والدورة الدموية. ورغم أن نقصه نادر بين الأصحاء، إلا أن غيابه قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة لدى بعض الفئات.
أبرز فوائد فيتامين هـ :
يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان والأمراض المزمنة.
يقوي جهاز المناعة ويحافظ على مناعة الخلايا .
يدعم سلامة الأوعية الدموية ويمنع تسرّب الدم منها.
يساعد فيتامين ك على القيام بوظيفته في تخثر الدم ومنع النزيف.
يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية (UV) عبر امتصاصها، ما يفسر وجوده في بعض مستحضرات الوقاية من الشمس.
أعراض نقص فيتامين هـ :
رغم ندرة النقص لدى الأشخاص الأصحاء، إلا أنه شائع بين من يعانون من مشكلات في امتصاص الدهون مثل مرض كرون أو السيلياك. وتشمل الأعراض:
اعتلال الشبكية وضعف البصر.
اعتلال الأعصاب الطرفية وما يرافقه من ألم أو ضعف.
ضعف في العضلات.
فقدان التوازن الحركي (الرنح).
أهم المصادر الغذائية لفيتامين هـ:
يتوافر فيتامين هـ في مجموعة واسعة من الأطعمة، أبرزها:
الزيوت النباتية مثل زيت جنين القمح (أغنى مصدر يحتوي على نحو 20.3 ملغ/ملعقة كبيرة)، زيت دوار الشمس، وزيت العصفر.
المكسرات مثل اللوز، البندق، الفول السوداني، وزبدة الفول السوداني.
بذور دوار الشمس.
الخضروات الورقية مثل السبانخ والبروكلي، إضافة إلى الطماطم.
الفواكه مثل الكيوي والمانجو.