في وقت يلجأ فيه الكثيرون إلى المقرمشات الجاهزة والوجبات السريعة التي تضر بالصحة وتزيد الوزن، يغفل كثيرون عن فوائد اللب الأبيض الذي يمكن أن يكون بديلًا صحيًا وشهيًا.
هذا الغذاء البسيط في شكله يخفي وراءه كنزًا من المعادن والفيتامينات، تجعله أقرب إلى "مكمل غذائي طبيعي" يدعم الجسم من الرأس حتى أخمص القدمين.
الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، يؤكد أن اللب الأبيض يعد من الأطعمة "السوبر هيلثي"، لما يحتويه من عناصر نادرة وأساسية يحتاجها الجسم بشكل يومي، حيث يقدم الفوائد التالية:
غني بالمعادن الأساسية: يحتوي على المنجنيز الذي يساهم في بناء الإنزيمات، والفسفور الذي يقوي الجهاز العصبي ويمنح النشاط والطاقة، إضافة إلى النحاس الذي يدعم الشرايين ويساعد على تكوين الكولاجين.
داعم للقلب والهرمونات: يمد الجسم بمغنيسيوم طبيعي يساعد في ضبط ضغط الدم وتحسين النوم وتقليل التوتر، كما يحتوي على أوميجا 3 النباتية المفيدة للقلب.
فوائد خاصة للرجال والنساء: الزنك الموجود فيه يقوي المناعة ويدعم صحة البروستاتا لدى الرجال، بينما يساعد الفايتو-إستروجين على تخفيف الهبات الساخنة لدى النساء ودعم التوازن الهرموني.
راحة نفسية ونوم أفضل: بفضل احتوائه على التريبتوفان، يساهم في إفراز هرمون السيروتونين المعروف بهرمون السعادة، مما يقلل من التوتر والرغبة في تناول السكريات قبل النوم.
حماية شاملة: فيتامين E المتوفر فيه يعمل كمضاد أكسدة يحمي القلب، ويحسن الدورة الدموية، ويدعم صحة البشرة والالتئام.
ويختتم د. سلامة نصيحته قائلاً:
"بدلًا من شراء الشيبسي والمقرمشات التي ترهق الجهاز العصبي وتزيد الوزن، تناول حفنة من اللب الأبيض كوجبة خفيفة، ستحصل على المتعة والطاقة وفوائد صحية لا تقدر بثمن."