لا تقتصر فوائد البازلاء على كونها خضارًا لذيذًا يزين الأطباق، بل إنها مصدر غذائي متكامل يمد الجسم بالبروتينات، الألياف، والفيتامينات، ما يجعلها من الأطعمة التي ينصح بها الأطباء لتعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض. د. محمد طارق، أخصائي التغذية العلاجية، يوضح أبرز فوائدها الصحية ودورها في بناء جسم قوي وحماية الأعضاء الحيوية.
يشير د. طارق إلى أن البازلاء غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم الجسم بطرق متعددة، ومن أبرز فوائدها:
1. بناء جسم قوي:
يحتوي كوب واحد من البازلاء على نحو 8 جرامات من البروتين النباتي سهل الهضم، ما يجعلها بديلًا مثاليًا للبروتين الحيواني، خاصةً للنباتيين أو لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية.
2. دعم صحة الجهاز الهضمي:
البازلاء المطهية تحتوي على حوالي 9 جرامات من الألياف غير الذائبة، التي تزيد من حجم البراز وتسهّل خروجه، مما يقي من الإمساك ويحافظ على صحة الأمعاء.
3. المساعدة في الحفاظ على وزن صحي:
بفضل محتواها من البروتين والألياف، تمنح البازلاء إحساسًا طويل الأمد بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول الحلويات والوجبات الخفيفة.
4. محاربة الالتهابات:
غناها بمضادات الأكسدة يجعلها خط دفاع طبيعي ضد الجذور الحرة المسببة للالتهابات والأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
5. حماية العينين والبشرة:
تحتوي البازلاء على اللوتين والزياكسانثين، وهما من الكاروتينات المهمة التي تحمي العين من أضرار الأشعة الزرقاء وتساهم في الحفاظ على نضارة البشرة.
6. تعزيز صحة القلب:
البازلاء مصدر جيد للمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران يساعدان على خفض ضغط الدم وتنظيم ضربات القلب، ما يقلل من خطر أمراض القلب.
7. تثبيت مستوى السكر في الدم:
على الرغم من احتوائها على 11 جرامًا من الكربوهيدرات في الكوب الواحد، فإن البازلاء ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات سكر الدم، وهو أمر مهم لمرضى السكري.