في إطار سعيه الدائم لتقديم أطباق تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الصحية ، قدم الشيف أحمد إبراهيم وصفة مبتكرة للمكرونة الفريدو، لكن هذه المرة بإضافة السبانخ الطازجة و المشروم لتعزيز القيمة الغذائية للطبق.
ويؤكد الشيف أن الوصفة تجمع بين بساطة التحضير وسرعة التنفيذ، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لربة المنزل أو أي شخص يبحث عن وجبة متوازنة تمنح الجسم طاقة مع لمسة من التجديد على المائدة.
وصفة مكرونة الفريدو ب السبانخ و المشروم بطريقة مختلفة
المكونات:
½ كيس مكرونة (بينا أو فوتوتشيني)
1 كوب سبانخ طازة مفرومة
1 كوب مشروم طازة شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 كوب حليب (أو كريمة طبخ)
2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي
½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
ملح + فلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير:
1. اسلقي المكرونة في ماء وملح حتى تنضج نصف سوى، ثم صفيها.
2. في طاسة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم حتى يطلع ريحته.
3. ضيفي المشروم وقلبيه لحد ما يطرى شوية، بعدين ضيفي السبانخ وقلبي دقيقتين.
4. صبي الحليب (أو الكريمة) على الخليط، وضيفي الجبنة الكريمي مع التقليب لحد ما تذوب.
5. ضيفي الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، وبعدها المكرونة المسلوقة.
6. قلبي الكل كويس، ورشي الموتزاريلا على الوش وسيبيها تدوب.
للتقديم:
قدميها سخنة مع رشة بقدونس مفروم وقطعة عيش بالثوم