لم يعد داء السكري مقتصرًا على كبار السن كما كان في الماضي، بل أصبح ينتشر اليوم بشكل ملحوظ بين الشباب وحتى المراهقين. ورغم أن الأرقام الرسمية تُظهر نسبًا مقلقة، إلا أن ما يثير القلق أكثر هو أن كثيرين قد يعيشون سنوات طويلة في "مرحلة ما قبل السكري" دون علم، نتيجة إصابتهم بما يُعرف بـ مقاومة الإنسولين.
يقول الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، إن جسم الإنسان يحتاج في الطبيعي إلى نحو ملعقة صغيرة واحدة من السكر فقط لرفع سكر الدم إلى المعدل المثالي (80 – 100 ملغ/ديسيلتر). لكن الدراسات تشير إلى أن استهلاكنا اليومي يصل في المتوسط إلى 35 ملعقة سكر تأتي من المخبوزات، الحلويات، والعصائر، وهو ما يُثقل الجسم بعبء هائل.
ويضيف أن الجسم يلجأ إلى مقاومة الإنسولين كآلية دفاعية لحماية الخلايا من "تسمم السكر"، حيث تُغلق مستقبلات الإنسولين في الخلايا فلا يدخل السكر إليها، فيضطر البنكرياس لإفراز المزيد من الإنسولين. هذه العملية تؤدي بمرور الوقت إلى زيادة الوزن، خاصة في منطقة البطن والكبد، مع بقاء معدل السكر في الدم طبيعيًا لسنوات، مما يُضلل المريض والأطباء معًا.
لكن مع استمرار هذه الحالة لمدّة قد تصل إلى 10 – 15 سنة، يُرهق البنكرياس تدريجيًا ويقل إنتاجه للإنسولين، فيبدأ سكر الدم في الارتفاع، لتظهر أعراض مثل:
التبول المتكرر ليلًا.
الشعور بالإرهاق بعد الأكل.
ضبابية التركيز.
الجوع المستمر والرغبة في السكريات.
تنميل الأطراف وضعف النظر.
تراكم الدهون على الكبد وبروز البطن.
ويشدد د. سلامة على أن الحل لا يكمن فقط في الأدوية، بل في تغيير نمط الحياة عبر ثلاث خطوات أساسية:
1. تقليل الكربوهيدرات والمصنعات لخفض الإنسولين وإراحة البنكرياس.
2. تجربة الصيام المتقطع لتقليل عدد الوجبات ومنح الجهاز الهضمي فترة راحة.
3. الإكثار من مضادات الأكسدة مثل الخضروات الطازجة، إلى جانب دعم الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامينات B وD، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الكروميوم، والزنك.
كما يوصي بممارسة النشاط البدني بانتظام، والتعرض للشمس، لتحفيز الميتوكوندريا (مصانع الطاقة في الخلايا) على العمل بكفاءة، ما يساعد الجسم على استعادة توازنه الطبيعي.
ويختتم قائلاً: "الأمر ليس معقدًا أو مستحيلاً، لكنه يحتاج إلى وعي وقرار حاسم بتغيير العادات قبل أن يتحول السكري إلى رفيق دائم يصعب التخلص منه."