قد يبدو اللب الأبيض مجرد تسلية مسائية، لكنه في الحقيقة يحمل قيمة غذائية كبيرة قد لا يعرفها الكثيرون. فبحسب ما يؤكد الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، فإن بذور القرع واليقطين، أو ما يعرف باللب الأبيض، ليست مجرد وجبة خفيفة، بل "صيدلية طبيعية" غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة الجسدية والنفسية.
أبرز الفوائد الصحية للب الأبيض:
1. تعزيز المناعة
بفضل محتواه العالي من الزنك، يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على مقاومة العدوى والأمراض الموسمية.
2. دعم صحة القلب
لاحتوائه على المغنيسيوم، يساهم في تنظيم ضغط الدم ونبضات القلب، ويحافظ على صحة الأوعية الدموية.
3. تحسين الحالة المزاجية والنوم
يحتوي على التربتوفان الذي يتحول إلى "هرمون السعادة" السيروتونين، ما يقلل من القلق ويحسّن جودة النوم.
4. تقوية العظام
غناه بالفوسفور والمغنيسيوم يجعله داعمًا لقوة وكثافة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
5. توازن سكر الدم
يساعد في تنظيم مستويات الأنسولين، مما يجعله وجبة خفيفة مناسبة لمرضى السكري أو من لديهم "مقدمات السكري".
6. المساعدة في فقدان الوزن
يجمع بين البروتين والدهون الصحية التي تمنح الإحساس بالشبع لفترة أطول، ما يقلل من الإفراط في تناول الطعام.
7. حماية البشرة والعينين
مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والكاروتينات تحمي من الالتهابات وعلامات الشيخوخة، وتدعم صحة العين والبشرة.