في ظل تنوع أصناف الأرز المعروضة بالأسواق وارتفاع أسعار المستورد، يبقى السؤال: أي الأنواع أكثر أمانًا وصحة للجسم؟
توضح دكتورة أسماء صالح، أخصائية التغذية العلاجية، أن الأرز المصري المحلي يُعد من أفضل الأنواع على الإطلاق، إذ يتميز بانخفاض محتواه من مادة الزرنيخ، وهو معدن ثقيل يتراكم في أنسجة الجسم ويسبب مشكلات صحية خطيرة، أخطرها سرطان الجلد والرئة.
وتشير إلى أن الأرز البني يحتوي على أعلى نسبة من الزرنيخ، يليه الأرز البسمتي، بينما يظل الأرز المصري الأقل في نسب التلوث. ورغم أن الأرز البني والبسمتي يمتازان بزيادة محتواهما من الألياف وانخفاض مؤشرهما الجلايسيمي، إلا أن الفارق بينهما وبين الأرز المصري ضئيل جدًا مقارنة بالمخاطر الصحية المحتملة.
وتختتم مؤكدة: "ليس كل مستورد أفضل من المحلي، فكثيرًا ما يكون ارتفاع السعر ناتجًا عن كونه مستوردًا فقط، بينما يوفر المنتج المصري جودة وأمانًا غذائيًا يفوق غيره".