الفشار.. وجبة خفيفة تجمع بين المتعة والصحة

بينما يُنظر إليه غالبًا كوجبة تسلية أثناء مشاهدة الأفلام، يكشف العلم أن لـ الفشار فوائد صحية تستحق أن تجعله جزءًا من نظامنا الغذائي اليومي.

فحين يُحضّر بطريقة صحية، دون إضافة كميات كبيرة من الزبدة أو الملح، يتحول هذا الطعام البسيط إلى مصدر غني بالألياف والعناصر المفيدة للقلب والجسم.

يقول الدكتور محمد خلف، أخصائي التغذية العلاجية، إن الفشار يُعتبر من أكثر الوجبات الخفيفة توازنًا بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية، بشرط تحضيره بطريقة صحيحة.
ف الفشار يُحضَّر بتسخين حبوب الذرة الغنية بالنشا والمغلّفة بقشرة صلبة، وعند تعرضها للحرارة تنفجر لتتحول إلى تلك القطع البيضاء الخفيفة التي يعشقها الجميع.

ويضيف الدكتور خلف أن القيمة الحقيقية للفشار تكمن في كونه من الحبوب الكاملة، مما يجعله غنيًّا بالألياف ومفيدًا لعدد من الجوانب الصحية، أبرزها:

الوقاية من السكري:
تُظهر الدراسات أن تناول الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، خاصة لدى البالغين في منتصف العمر.
كما يتميز الفشار بكونه ذا مؤشر جلايسيمي منخفض (GI)، ما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم والحد من تقلباته الحادة، الأمر الذي يفيد المصابين بالسكري أو من يسعون للوقاية منه.

تعزيز صحة القلب:
يُعد الفشار مصدرًا ممتازًا للألياف، والتي تلعب دورًا مهمًا في تقليل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك مرض الشريان التاجي.
ومع كونه خاليًا من الدهون المشبعة عند تحضيره دون إضافات غير صحية، فإنه يُعتبر وجبة مثالية لمن يرغب في دعم صحة القلب والحفاظ على توازن الكوليسترول.

المساهمة في خفض ضغط الدم:
تناول الفشار المحضّر بدون ملح زائد أو زبدة يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، كما يساهم في الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم، خاصة عند اعتماده ضمن نظام غذائي متوازن.

المساعدة في إدارة الوزن:
يقول الدكتور خلف إن الفشار خيار رائع للأشخاص الذين يسعون إلى فقدان الوزن أو الحفاظ عليه، لأنه غني بالألياف ويمنح إحساسًا سريعًا وطويل الأمد بالشبع.
فكل كوب من الفشار يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية مقارنة ب الوجبات الخفيفة المصنعة أو المقلية، مما يجعله بديلًا صحيًا يُرضي الرغبة في الأكل دون الإضرار بالوزن أو الصحة.

ويختتم الدكتور حديثه مؤكدًا أن الفشار، عندما يُحضّر في المنزل بطريقة صحية — أي دون دهون أو ملح زائد — يمكن أن يكون سلاحًا سريًا للحفاظ على اللياقة والقلب السليم، وفي الوقت نفسه وجبة خفيفة لذيذة لا يُمل منها.