بسيطة ولذيذة.. طريقة البطاطا بالباشميل

طبق البطاطا بالبشاميل هو صنف شهي ودافئ يتكون أساسًا من طبقات البطاطا المهروسة أو المقطعة، والمُغطاة بصوص البشاميل الحلو، وتخبز في الفرن حتى يصبح سطحها ذهبيًا.

مقادير البطاطا بالبشاميل

لتحضير البطاطا:

1 كجم بطاطا حلوة

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير البشاميل:

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة دقيق

2 كوب حليب

4معلاق سكر

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

ـ تحضير البطاطا: قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة.

ـ اسلقي البطاطا في كوب ماء مغلي مع السكرحتى تصبح طرية قليلاً (حوالي 10 دقائق).

ـ اهرسى البطاطا جيدا.

تحضير البشاميل

ـ في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.

ـ ضيفي الدقيق وقلّبي حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً خفيفاً.

ـ ضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الخليط.

ـ صبي البشاميل فوق البطاطا في الصينية بحيث تغطيها بالكامل.

ـ أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.