تعتبر المكرونة بالسجق والصلصة الكريمية من الأطباق السهلة والسريعة التي تحظى بشعبية كبيرة في المنازل، حيث تجمع بين طعم السجق الغني ونكهة الصلصة الطماطم الكريمية.
المكونات:
300 جرام مكرونة (سباجيتي، فوتشيني أو أي نوع تفضلينه)
250 جرام سجق، مقطع شرائح أو مكعبات
1 بصلة صغيرة، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب عصير طماطم أو معجون مخفف بالماء
1/2 كوب كريمة طبخ
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر مطحون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
جبن مبشور للوجه
طريقة التحضير:
1. سلق المكرونة:
في ماء مغلي وملح، اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة. صفيها وضعي عليها قليل من الزيت حتى لا تلتصق.
2. تحمير السجق:
سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي السجق على نار متوسطة حتى يتحمر وينضج. أخرجي السجق جانبًا للحفاظ عليه.
3. تحضير الصلصة:
في نفس المقلاة، ضعي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم مع الفلفل الأسود والبابريكا والملح، واتركيها تغلي 5 دقائق على نار هادئة.
إذا أحببتِ الكريمة، أضيفيها الآن وقلبي جيدًا للحصول على قوام كريمي.
4. دمج المكرونة والسجق:
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، ثم ضعي السجق المحمر.
قلبي جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة بالكامل.
5. التقديم:
قدمي المكرونة بالسجق ساخنة، ورشي الجبن المبشور على الوجه إذا رغبتِ.
هذه الوصفة تعتبر خيارًا ممتازًا لوجبة غداء أو عشاء سريعة، تجمع بين المذاق اللذيذ والسهولة في التحضير، ويمكن تعديلها حسب الذوق بإضافة الخضروات أو التوابل المفضلة.