تُعد أرز صيادية بالجمبري من أشهر الأطباق البحرية التي تحظى بشعبية واسعة على الموائد العربية، لما تتميز به من مذاق غني وقيمة غذائية عالية، تجمع بين البروتينات الموجودة في الجمبري والكربوهيدرات الصحية في الأرز، إلى جانب مزيج من التوابل الشرقية التي تمنح الطبق نكهة مميزة.
وفي هذا التقرير، نقدم لكِ طريقة تحضير أرز صيادية بالجمبري بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل مطبخ، لتحصلي على نتيجة تضاهي أشهر المطاعم.
مقادير أرز صيادية بالجمبري
كيلو أرز مصري
2 بصلة مفرومة
2 طماطم مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 ملعقة كبيرة زيت
ماء ساخن
كركم
كمون
ملح
مكونات تتبيل الجمبري
نصف كيلو جمبري مقشر
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة مستردة
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة كمون
ملح
مكونات الوجه
2 طماطم مفرومة
2 فلفل رومي مفروم
2 فلفل حار مفروم
2 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
1. يُتبل الجمبري بالمستردة، والملح، والكمون، وعصير الليمون، والثوم المفروم جيدًا.
2. يُشوح الجمبري في السمنة حتى يتغير لونه، ثم يُرفع جانبًا.
3. في نفس الإناء، تُشوح البصلة المفرومة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
4. تُضاف الطماطم، وصلصة الطماطم، والبهارات (الكمون، الكركم، الملح)، ثم يُقلب الخليط جيدًا.
5. يُضاف الماء المغلي ثم الأرز والجمبري المشوح، ويُترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
6. يُزين الطبق بخليط الوجه من الطماطم والفلفل والكزبرة والبصل الأخضر، ويُقدم ساخنًا.
وتُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات البحرية، كما تناسب العزومات والمناسبات العائلية، حيث تجمع بين سهولة التحضير والطعم الشهي.