لماذا يأكل اليابانيون الأرز يوميًا ولا يزداد وزنهم؟ كشف أسرار التغذية الصحيحة

يعتبر الأرز من الأطعمة الأساسية في كثير من الثقافات، وخاصة في اليابان حيث يتناولونه يوميًا وربما في كل وجبة. ورغم ذلك، يظل اليابانيون نحيفين وصحيين، مما يثير تساؤلات كثيرة عن سر هذه الظاهرة. الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، يوضح لنا كيف يتمكن اليابانيون من الاستمتاع ب الأرز دون أن يسبب لهم زيادة في الوزن، ويكشف الأسباب العلمية وراء ذلك.

يقول الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية:

السر ليس في الأرز نفسه، بل في الطريقة التي يستخدمونها في تناوله.

من الناحية العلمية، اليابانيون يتبعون عدة قواعد توازن تجعلهم يكسبون هذه المعادلة بسهولة:

الكمية

طبق الأرز لديهم صغير الحجم، وليس كميات كبيرة كما هو معتاد عندنا.

نوع الأرز وطريقة الطهي

يستخدمون الأرز الأبيض العادي، ولكن يُطهى بشكل صحيح وأحيانًا يُخمر، مما يحسن من هضمه.

الأكل ببطء
يتناولون الطعام على مهَل، مما يسمح لهرمون الشبع بالعمل قبل أن تمتلئ المعدة.

تناول البروتين مع كل وجبة

كالسمك أو البيض أو فول الصويا، وهذا يساعد في تقليل ارتفاع السكر والأنسولين في الدم.

الخضروات والألياف

الألياف تساعد على إبطاء امتصاص النشويات، مما يمنع ارتفاع السكر المفاجئ.

النشاط اليومي المستمر

ليس بالضرورة ممارسة التمارين الرياضية المكثفة، بل المشي الطبيعي والحركة المستمرة طوال اليوم.

إذًا، ليست النشويات هي العدو، بل الكميات وطريقة تناول الطعام هي ما يحدد التأثير على الجسم.

وني خلال العملية الانتخابية.