عصير البنجر ليس مجرد مشروب طبيعي منعش ، بل يحتوي على مكونات فريدة تجعله ذا فوائد صحية متعددة، خصوصًا للرياضيين ومن يعانون من مشاكل القلب و ضغط الدم .
تكشف الدكتورة أسماء صالح ، أخصائية التغذية العلاجية ، في هذا التقرير عن أسرار وفوائد عصير البنجر التي قد لا يعرفها الكثيرون، مع التركيز على أهميته في تحسين صحة القلب وتعزيز الأداء الرياضي.
تقول الدكتورة أسماء صالح، أخصائي التغذية العلاجية :
عصير البنجر يحتوي على مادة فريدة تسمى بيتانين (Betanin)، وهي مادة لا تتوفر في طعامنا بشكل طبيعي إلا من خلال تناول البنجر. هذه المادة تعتبر بمثابة دواء طبيعي يساهم في حماية القلب وتنظيم ضغط الدم، بالإضافة إلى كونها مضاد أكسدة قوي ومضاد للالتهابات، مما يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطانات.
بالنسبة للرياضيين، وخاصة الأطفال الذين يمارسون الرياضة، فإن وجود مادة البيتانين في العصير أمر ضروري، لأنها تحسن من تدفق الدم إلى العضلات وتساعد على رفع كفاءة الأداء الرياضي بشكل ملحوظ.
علاوة على ذلك، يعد عصير البنجر من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب9، البوتاسيوم، الحديد، وفيتامين سي، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتقوية الجسم وتعزيز الصحة العامة.
توصي الدكتورة أسماء بتناول عصير البنجر ممزوجًا بالليمون والعسل، خاصة قبل وأثناء التمرين، مع ضرورة تصفيته جيدًا لإزالة الألياف لتحسين هضمه وامتصاصه.