أصبح الزبادي جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي طوال العام، ويظل تناوله يوميًا في فصل الشتاء آمنًا وموصى به بفضل فوائده العديدة للجهاز الهضمي والمناعة وصحة القلب، وفقًا لتقرير نشره موقع Times Now.
كيف يُصنع الزبادي؟
يُصنع الزبادي عن طريق تخمير الحليب باستخدام مزرعة بكتيرية، حيث تتحول البكتيريا إلى حمض اللاكتيك الذي يؤدي إلى تخثر البروتينات، مما يعطي الزبادي قوامه وطعمه المميز.
الزبادي مصدر غني بالبروتين، الكالسيوم، والبكتيريا النافعة (البروبيوتيك) التي تعزز صحة الأمعاء.
فوائد تناول الزبادي في الشتاء
1. تحسين الهضم: البروبيوتيك في الزبادي تدعم صحة الأمعاء، وتخفف أعراض القولون العصبي، والإمساك، والإسهال المزمن.
2. تقليل الالتهابات: البروبيوتيك تقوي جهاز المناعة وتقلل الالتهاب، ما يقي من مشاكل صحية مزمنة مثل أمراض القلب والعدوى.
3. تنظيم ضغط الدم وصحة القلب: الزبادي غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب12، ب2، الفوسفور، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، مما يساعد على خفض ضغط الدم ودعم صحة القلب.
ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل تنفسية أو حساسية البرد بتجنب تناول الزبادي بعد الساعة الخامسة مساءً، لأنه قد يزيد البلغم.
أنواع الزبادي الصحية
زبادي قليل الدسم: يحتوي على 2% دهون ويعد خيارًا منخفض السعرات.
اللبن الرايب: مشروب زبادي مخمر ذو قوام أخف، مع فترة تخمير أطول.
الزبادي اليوناني: أكثر كثافة وغني بالبروتين، مع فصل مصل اللبن عن الجزء الصلب.
إدراج الزبادي يوميًا في النظام الغذائي الشتوي يعزز الهضم والمناعة والصحة القلبية، ويعد إضافة ممتازة للوجبات اليومية، مع مراعاة نوع الزبادي ووقت تناوله بحسب الحالة الصحية لكل فرد.