تعتبر البطاطس من أكثر المكونات استخدامًا في إعداد وصفات سريعة ولذيذة، ومن بينها وصفة أصابع البطاطس المقرمشة المحشية بالجبن، والتي يمكن إعدادها بسهولة باتباع الخطوات التالية.
المكونات
3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا
نصف كوب جبن مبشور
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
للتغليف
نصف كوب دقيق
بيضة واحدة مخفوقة
كوب من البقسماط المطحون
طريقة التحضير
1. في وعاء مناسب، تُخلط البطاطس المهروسة مع الجبن المبشور والبقدونس والثوم البودرة، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود، ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. يُشكّل الخليط على هيئة أصابع متوسطة الحجم ومتقاربة في الشكل.
3. تُغلف أصابع البطاطس أولًا بالدقيق، ثم تُغمس في البيض المخفوق، وبعد ذلك تُغطى بطبقة من البقسماط المطحون.
4. تُرص الأصابع في طبق وتُوضع في الثلاجة لمدة نحو 30 دقيقة حتى تتماسك جيدًا قبل القلي.
5. تُقلى الأصابع في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
6. بعد الانتهاء من القلي، تُرفع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم تُقدم ساخنة.