كشف فريق بحثي بقيادة باحثين من جامعة تورنتو الكندية عن ارتباط بين تناول الأطفال للأطعمة فائقة المعالجة في السنوات المبكرة من حياتهم، وتطور السلوكيات والمشاعر لديهم.
ونقلت مجلة JAMA Network Open عبر موقع Medical Xpress أن الأطفال الذين يستهلكون كميات كبيرة من هذه الأطعمة يظهرون صعوبات سلوكية وعاطفية، تشمل القلق، الخوف، العدوانية، وفرط النشاط.
أهمية مرحلة الطفولة المبكرة
تُعد سنوات ما قبل المدرسة حاسمة لتكوين عادات غذائية سليمة، وتؤثر بشكل مباشر على الصحة النفسية والسلوك.
ووفقًا للباحثة الرئيسية كوزيتا ميليكو: "تؤكد نتائج الدراسة على ضرورة التدخل المبكر، من خلال تقديم المشورة للأهل، وحملات التوعية، ووضع معايير تغذية مناسبة للأطفال، وإعادة صياغة الأطعمة المصنعة".
ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟
الأطعمة فائقة المعالجة هي منتجات صناعية غالبًا ما تحتوي على مكونات مكررة ومواد إضافية غير مستخدمة في الطهي المنزلي، وتشكل نحو نصف السعرات الحرارية في وجبات الأطفال الكنديين في سن ما قبل المدرسة.
تشمل هذه الأطعمة
المشروبات المحلاة بالسكر أو صناعيًا.
الوجبات الجاهزة للأكل أو التسخين مثل البطاطس المقلية والمعكرونة بالجبن.
استند الباحثون إلى دراسة CHILD Cohort Study، وهي دراسة طولية تابعت الأطفال منذ الولادة وحتى سن المراهقة.
تم تحليل البيانات الغذائية لأكثر من 2000 طفل بعمر ثلاث سنوات، وتم تقييم سلوكهم العاطفي والسلوكي عند سن الخامسة باستخدام قائمة فحص سلوك الطفل المعتمدة، التي تقيس الرفاهية النفسية والسلوكية.
كل زيادة بنسبة 10% في السعرات الحرارية من الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بدرجات أعلى في السلوكيات الداخلية (القلق والخوف) والخارجية (العدوان وفرط النشاط).
استبدال 10% من الطاقة المستمدة من الأطعمة فائقة المعالجة بالأطعمة قليلة المعالجة، مثل الفواكه والخضروات الكاملة، ارتبط بانخفاض درجات المشكلات السلوكية.
أبرزت الدراسة أن بعض فئات الأطعمة، مثل المشروبات المحلاة والوجبات الجاهزة، لها تأثير أقوى على السلوك.
تشير نتائج الدراسة إلى أن إدخال تغييرات بسيطة في نظام الأطفال الغذائي، مثل زيادة استهلاك الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة، يمكن أن يدعم التطور السلوكي والعاطفي بشكل صحي، ويقلل من المشكلات النفسية المرتبطة بالعادات الغذائية السيئة.