على الرغم من أن الجزر معروف بفوائده للبصر، إلا أن خبراء التغذية يشددون على أن هناك أطعمة أخرى يمكن أن تلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على صحة العين وتقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالعمر.
توضح أخصائية التغذية الأمريكية Lauren Manaker أن عناصر مثل اللوتين، الزياكسانثين، والبيتا كاروتين تساعد في حماية العينين من تأثيرات الضوء الأزرق الضار، وتدعم صحة الشبكية والبقعة الصفراء.
1. البيض
يعد صفار البيض مصدرًا غنيًا باللوتين والزياكسانثين، وهما مضادان للأكسدة يحميان العينين من التلف الناتج عن الضوء الضار.
الدهون الطبيعية في صفار البيض تساعد الجسم على امتصاص هذه العناصر بكفاءة.
غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية.
يمكن إضافته بسهولة للوجبات مثل العجة، السلطات، وأطباق الحبوب.
2. الفستق
يعتبر الفستق وجبة خفيفة صحية تعزز صحة العين، وقد أظهرت الدراسات أن تناول نحو 56 جرامًا يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يحسن كثافة صبغة البقعة الصفراء، وهي الصبغة التي تحمي العين من أضرار الضوء وتقلل من خطر تدهور الرؤية المرتبط بالعمر.
3. البطاطا الحلوة
تحتوي البطاطا الحلوة على البيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A الضروري لصحة العين.
يدعم الرؤية الليلية.
يقلل خطر جفاف العين.
يحافظ على صحة القرنية.
4. السبانخ
تعد السبانخ من الخضروات الورقية الغنية باللوتين والزياكسانثين، وتساهم في:
تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
الوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
دعم صحة الشبكية.
ويمكن تناولها بعدة طرق مثل إضافتها للعصائر، خلطها مع البيض، أو إعداد السلطات والأطباق الجانبية.
صحة العين لا تعتمد على الجزر وحده، بل على نظام غذائي متوازن غني بالمضادات الغذائية والفيتامينات.
إدراج أطعمة مثل البيض، الفستق، البطاطا الحلوة، و السبانخ يمكن أن يساهم في حماية العينين ودعم الرؤية مع تقدم العمر، والحفاظ على البصر لأطول فترة ممكنة.