يعد الكوكيز من الحلويات الخفيفة التي يفضلها الكثيرون، خاصة مع كوب من الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة، مع إمكانية إضافة أكثر من نكهة مثل الفانيليا أو الكاكاو أو القرفة للحصول على طعم متنوع ومميز.
المكونات
5 أكواب من الدقيق
كوب ونصف من السكر البودرة
كوب ونصف من الزبدة
نصف كوب من الزيت
2 بيضة
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة
شوكولاتة شيبس حسب الرغبة
للنكهات (اختياري):
فانيليا
كاكاو
قرفة
طريقة التحضير
في وعاء العجان الكهربائي توضع الزبدة مع الزيت والسكر البودرة، ثم تُخفق المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
بعد ذلك يضاف البيض والفانيليا إلى الخليط ويستمر الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
ثم يضاف الدقيق تدريجيًا مع البيكنج بودر واللبن البودرة، مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
تضاف شوكولاتة الشيبس إلى العجين، ويمكن تقسيم العجينة وإضافة النكهات المختلفة مثل الكاكاو أو القرفة حسب الرغبة.
تشكل العجينة على هيئة كرات أو أقراص صغيرة، ثم توضع في صينية الخبز وتدخل إلى فرن ساخن مسبقًا حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
بعد ذلك تخرج من الفرن وتترك قليلًا لتبرد قبل التقديم.