مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق لتحضير الكحك والبسكويت في المنزل بتكلفة منخفضة، بعيدًا عن أسعار العلب الجاهزة المرتفعة.
المكونات
2 كوب دقيق
نصف كوب سمن أو زيت
2 ملعقة سكر
رشة ملح
نصف ملعقة خميرة
ماء دافئ للعجن
سكر بودرة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. في وعاء عميق، يتم خلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة جيدًا.
2. يُضاف السمن أو الزيت تدريجيًا مع التقليب حتى يمتص الدقيق الدهون بالكامل.
3. يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
4. تترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. تُشكل العجينة إلى قطع صغيرة على هيئة كحك أو أقراص حسب الرغبة.
6. تُرص في صاج وتُدخل الفرن على حرارة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا.
7. بعد خروجها من الفرن، يمكن رش السكر البودرة على الوجه لإضفاء لمسة جمالية.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كحك لذيذ ومناسب لميزانيتك قبل العيد، مع الاحتفاظ بالمذاق التقليدي والجودة العالية.