الاهتمام بصحتنا لا يقتصر على اختيار الأطعمة بعناية، بل يمتد إلى الأدوات التي نستخدمها في المطبخ، إذ يمكن لبعضها أن تؤثر على جودة الطعام أو تعرضه لمواد ضارة.
ويقدم خبراء التغذية نصائح عملية حول البدائل الأكثر أمانًا، وفقًا لما نشره موقع EatingWell.
1. الحاويات البلاستيكية والجرار الزجاجية
ينصح الخبراء باستبدال الحاويات البلاستيكية بالزجاجية لتقليل التعرض لمادة الـ BPA الضارة، خصوصًا عند تخزين الأطعمة الساخنة أو لفترات طويلة.
الحاويات الزجاجية مع أغطية محكمة الإغلاق وإطار سيليكون تحافظ على طزاجة الطعام وتناسب التجميد أيضًا.
2. الأكياس البلاستيكية قصيرة الاستخدام
الأكياس البلاستيكية التي تُستخدم لمرة واحدة لا تحفظ الطعام جيدًا وتزيد من التلوث البيئي.
البديل الأمثل هو أكياس سيليكون قابلة لإعادة الاستخدام ومزودة بختم محكم لتخزين السندويتشات والوجبات الخفيفة بأمان.
3. المقالي غير اللاصقة (التيفال)
المقالي التيفال قد تتلف مع الاستخدام المتكرر، وتطلق مواد ضارة عند الطهي على حرارة عالية.
استبدالها بمقالي من الفولاذ المقاوم للصدأ، الحديد المصبوب، أو السيراميك يضمن طهيًا آمنًا وطعمًا أفضل مع عمر أطول للأدوات.
4. الحاويات المقسمة لتحضير الوجبات
الحاويات المقسمة قد تحد من مرونتك في تحديد حجم الوجبة وفق احتياجاتك اليومية.
حاويات زجاجية بأحجام مختلفة تمنحك حرية أكبر في تقسيم الطعام بما يتناسب مع الشهية والوجبة الفعلية.
5. الأدوات البلاستيكية للطهي
الأدوات البلاستيكية قد تذوب أو تتلف عند التعرض للحرارة العالية، بينما الأدوات المصنوعة من السيليكون، الخشب، أو الفولاذ المقاوم للصدأ آمنة، متينة وتدوم طويلًا، ما يجعلها مثالية للاستخدام اليومي.
6. زجاجات الماء البلاستيكية
ينصح باستبدال زجاجات الماء البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد بزجاجات من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ، سهلة الاستخدام، مناسبة للمشروبات الساخنة والباردة، وتحافظ على البيئة وتقلل التعرض للمواد الكيميائية.