عقدت سفارة جمهورية تركيا في القاهرة تحت رعاية السفير أمسية ثقافية مميزة للتعريف بفن الطهو والتراث الثقافي لمنطقة الأناضول، وذلك برعاية السفارة التركية، وبحضور نخبة من الشخصيات العامة والدبلوماسية.
وأقيمت الفعالية باستضافة السيدة أيشن بالتشيك شن، زوجة سفير تركيا لدى القاهرة، السفير صالح موطلو شن، وبدعم من بلدية غازي عنتاب الكبرى، حيث جمعت الأمسية بين ملامح التراث الثقافي التركي وتقاليده العريقة في فنون الطهي، في أجواء تعكس عمق الهوية الحضارية للأناضول.
وشهدت الأمسية حضور أعضاء مجموعة “كليوباترا”، إلى جانب عدد من زوجات الوزراء السابقين وزوجات السفراء المصريين، في إطار تفاعل ثقافي يعزز جسور التواصل بين الشعوب.
وخلال الفعالية، تم تسليط الضوء على ثلاث مدن تاريخية بارزة في الأناضول، هي غازي عنتاب، وشانلي أورفا، وماردين، باعتبارها مراكز حضارية عريقة تعكس تنوع الإرث الثقافي التركي. وأكد المنظمون أن هذه المدن لا تقتصر على تميزها بالمطبخ الغني، بل تمثل أيضاً حاضنة لتاريخ طويل من التراكم الثقافي والإنساني.
وأُتيحت للحضور فرصة تذوق مجموعة من الأطباق التقليدية التي أعدها الشيف الحائز على جوائز دوغا تشيتشي، منسق المطبخ في بلدية غازي عنتاب الكبرى ورئيس مركز فنون الطهي، حيث تضمنت القائمة أطباقاً مثل دولما بزيت الزيتون، والكبة النيئة، ويوفرلاما، والكبة المحشوة، وعلي نازك، وكباب أورفا، إلى جانب البقلاوة المصنوعة من مكونات أصلية مستوردة من غازي عنتاب.
كما تضمن البرنامج عرضاً مرئياً استعرض أبرز المعالم الثقافية لكل من المدن الثلاث، من بينها مدينة زيوغما الأثرية في غازي عنتاب، وموقعي غوبكلي تبه وكاراهان تبه في شانلي أورفا، فضلاً عن البيوت الحجرية في ماردين، إلى جانب الحرف التقليدية مثل صياغة الفضة (التلّكاري) وصناعة النحاس.
ولم تقتصر الأمسية على تقديم تجربة تذوق، بل شكلت منصة للتعريف بالتراث الثقافي للأناضول، ودور المرأة، وتقاليد الضيافة المتجذرة في الثقافة التركية.
وحظيت الفعالية بإشادة واسعة من الحضور، لما قدمته من صورة متكاملة عن غنى الثقافة التركية ومكانتها العالمية في مجال فنون الطهي.