مع بداية ظهور موسم الحرنكش، يوضح د. أحمد أبو الريش أخصائي التغذية العلاجية أن هذه الثمرة الصغيرة ليست مجرد فاكهة موسمية محبوبة، بل كنز غذائي غني بالعناصر المفيدة، لكن في الوقت نفسه لها بعض المحاذير التي يجب الانتباه لها قبل تناولها.
يؤكد د. أحمد أن الحرنكش يُعرف بأكثر من اسم في مصر مثل “الست المستحية”، بينما يُطلق عليه عالميًا اسم “التوت الذهبي”، وهو يشبه في شكله بعض الثمار مثل الطماطم والبطاطس، وهو ما يثير تساؤلات حول تصنيفه الغذائي.
ويشير إلى أن الحرنكش ينتمي إلى نفس عائلة الطماطم والفلفل والباذنجان، وهي عائلة نباتية تُصنَّف علميًا كفواكه، رغم استخدامها في المطبخ كخضروات.
من الناحية الغذائية، يحتوي الحرنكش على مجموعة مميزة من العناصر المهمة، أبرزها فيتامين C الذي يعزز المناعة ويساعد الجسم على مقاومة العدوى، بالإضافة إلى فيتامين A الضروري لصحة العين والجلد، فضلًا عن مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الالتهابات وحماية الخلايا.
كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والحد من الإمساك، إلى جانب عنصر البوتاسيوم الذي يدعم صحة القلب ويساعد في تنظيم ضغط الدم.
ويضيف أن الحرنكش يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض إلى متوسط، وهو ما يجعله مناسبًا لمرضى السكري، خاصة مع دوره في إبطاء امتصاص السكر في الدم بفضل محتواه من الألياف.
ورغم هذه الفوائد، يحذر أخصائي التغذية من تناول الثمار غير الناضجة ذات اللون المخضر، لأنها قد تحتوي على مركبات شبيهة بالسولانين الموجودة في البطاطس، والتي قد تسبب اضطرابات هضمية، لذا يجب التأكد من نضج الثمار جيدًا قبل تناولها.
كما يشدد على أهمية غسل الحرنكش جيدًا ونقعه قبل الأكل، نظرًا لاحتمالية تعرضه للمبيدات الزراعية.
وفي ختام حديثه، يوضح أن الحرنكش يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل: Polyphenols وCarotenoids
وهي مركبات ترتبط علميًا بتقليل الالتهابات، ودعم المناعة، وحماية القلب، وهي نفس العناصر الموجودة في بعض الخضروات مثل الجزر.