تعد فطائر البرجر من الوصفات السريعة والمحببة لدى الكبار والصغار، حيث تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار سريعة قبل التوجه إلى العمل أو المدرسة، كما يمكن تقديمها ضمن وجبات اليوم الخفيفة.
المكونات
للعجينة
4 أكواب من الدقيق
ملعقة كبيرة من الخميرة
4 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة
ثلث كوب من الزيت
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ماء دافئ للعجن
للتزيين
بيضة
سمسم
للحشوة
700 جرام لحم مفروم
شرائح مخلل خيار
كاتشب
مايونيز
شرائح جبن برجر
بصل مكرمل
فلفل رومي أحمر مشوي
طريقة التحضير
ابدئي بتجهيز الحشوة من خلال تشويح اللحم المفروم في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُترك جانبًا ليبرد.
في وعاء عميق، اخلطي مكونات العجينة جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك، قسّمي العجينة إلى كرات متساوية، وابدئي بفرد كل كرة على شكل دائرة.
ضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة داخل العجين، مع إضافة الجبن والمخلل وباقي المكونات، ثم أغلقيها بإحكام وشكّليها على هيئة كرات أو أقراص دائرية.
رصّي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت أو السمن، وادهني الوجه بالبيض ثم رشي السمسم.
أدخليها إلى فرن ساخن مسبقًا، واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
قدّمي فطائر البرجر ساخنة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.