لا تكاد تخلو مائدة عربية من البصل الأخضر، سواء بجانب الأطعمة الشعبية أو الوجبات البحرية، لما يضيفه من نكهة مميزة. لكن أهميته لا تقتصر على الطعم فقط، بل يمتد دوره ليشمل فوائد صحية عديدة تدعم أجهزة الجسم المختلفة. وفي هذا التقرير نستعرض أبرز هذه الفوائد، إلى جانب بعض التحذيرات والفئات التي يجب أن تتناوله بحذر، مع رأي متخصص لتوضيح الصورة بشكل أدق.
فوائد البصل الأخضر للجسم
تعزيز جهاز المناعة
يُعد البصل الأخضر مصدرًا جيدًا لفيتامين C، الذي يساهم في رفع كفاءة الجهاز المناعي من خلال تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى وتسريع التعافي من الأمراض.
دعم صحة القلب
يحتوي على مضادات أكسدة مثل الكيرسيتين، التي قد تساعد في تقليل الكوليسترول الضار وتحسين الدورة الدموية. كما تساهم مركبات الكبريت في تقليل فرص تكوّن الجلطات، مما يدعم صحة القلب عند دمجه مع نمط حياة صحي.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
بفضل احتوائه على الألياف، يساعد البصل الأخضر في تعزيز حركة الأمعاء وتقليل الإمساك، إلى جانب دوره في دعم توازن البكتيريا النافعة داخل الجهاز الهضمي، وهو ما ينعكس إيجابًا على عملية الهضم.
خصائص مضادة للالتهاب
يحتوي على مركبات طبيعية قد تساهم في تقليل الالتهابات بشكل خفيف، وهو ما قد يكون داعمًا في حالات مثل التهابات الشعب الهوائية أو المفاصل، لكن دون أن يُغني ذلك عن العلاج الطبي.
الحفاظ على صحة العظام
يُوفر البصل الأخضر فيتامين K، الذي يلعب دورًا مهمًا في تقوية العظام وتحسين امتصاص الكالسيوم، خاصة لدى كبار السن، مما يساعد في الوقاية من الهشاشة.
دعم الوظائف العقلية
تساهم مركبات الكبريت في دعم إنتاج النواقل العصبية، ما قد يساعد في تحسين التركيز والذاكرة بشكل عام، خاصة عند اتباع نظام غذائي متوازن.
هل يُفضل تناوله نيئًا؟
تناول البصل الأخضر نيئًا يساعد في الحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، إلا أن ذلك قد يسبب تهيجًا لدى أصحاب المعدة الحساسة. لذا يُفضل تناوله باعتدال، مع الحرص على غسله جيدًا وتجنب تناوله على معدة فارغة.
فئات يجب أن تتناوله بحذر
مرضى قرحة المعدة والاثني عشر
المصابون بمتلازمة القولون العصبي
من يتناولون أدوية مميعة للدم
الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البصل
وفي هذه الحالات، يُفضل استشارة الطبيب قبل إدخاله بشكل منتظم في النظام الغذائي.
توضح الدكتورة أسماء صالح، أخصائي التغذية العلاجية، أن “ البصل الأخضر يُعد إضافة صحية ممتازة للنظام الغذائي اليومي، لكنه ليس عنصرًا سحريًا كما يعتقد البعض، بل يعمل كعامل مساعد ضمن منظومة غذائية متكاملة. وتؤكد أن الإفراط في تناوله، خاصة نيئًا، قد يسبب اضطرابات هضمية لدى بعض الأشخاص، لذا الاعتدال هو الأساس لتحقيق أقصى استفادة دون آثار جانبية.”