تعد مكرونة بالسلمون والكريمة من الأطباق الشهية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الغني، كما أنها من الوصفات المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل للحصول على طبق فاخر ينافس أشهر المطاعم.
وتتميز هذه الوصفة بمزيج من السلمون المتبل مع الكريمة والجبنة البارميزان والتوابل الغنية التي تمنح الطبق نكهة مميزة ومذاقًا شهيًا.
مقادير مكرونة بالسلمون
لتحضير وصفة مكرونة بالسلمون، تحتاجين إلى:
مكرونة شرائط مسلوقة
سلمون ستيك
ثوم
ملح
فلفل أسود
كمون
عسل أبيض
شطة مجففة
بابريكا
جوزة الطيب
أوريجانو
فلفل أحمر حار
زيت زيتون
زبدة
جبنة بارميزان مبشورة
كريمة طبخ
بصل أخضر
كزبرة خضراء
طريقة تحضير مكرونة بالسلمون
أولًا: تتبيل السلمون
تبلي شرائح السلمون باستخدام:
الملح
الفلفل الأسود
الكمون
العسل الأبيض
الثوم
الشطة
جوزة الطيب
واتركيها قليلًا حتى تتشرب النكهات.
ثانيًا: طهي السلمون
شوحي السلمون في الزيت داخل إناء على النار من ناحية الجلد أولًا.
ثم قلبيه على الوجه الآخر واتركيه حتى تمام النضج.
ثالثًا: تحضير الصوص
في نفس الإناء، شوحي الثوم مع الزبدة على النار.
ثم أضيفي:
الفلفل الأحمر الحار
باقي خليط التتبيلة
البصل الأخضر
البابريكا
الكمون
الملح
الكزبرة الخضراء
الأوريجانو
الشطة المجففة
رابعًا: إضافة الكريمة والجبنة
ضعي كريمة الطبخ مع الجبنة البارميزان المبشورة، وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
خامسًا: إضافة المكرونة
أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتشرب الصوص.
التقديم
تُغرف المكرونة مع السلمون في طبق التقديم، وتُقدم ساخنة.
سر نجاح مكرونة السلمون بالكريمة
للحصول على أفضل نتيجة:
لا تفرطي في طهي السلمون حتى يحتفظ بعصارته
استخدمي جبنة بارميزان طازجة
احرصي على أن تكون الكريمة بدرجة حرارة مناسبة
قدمي الطبق فور الانتهاء من تحضيره
وتُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات البحرية، كما أنها مناسبة للعزومات والوجبات الفاخرة.