يُعد الليمون من المكونات الأساسية التي لا تكاد تخلو منها أي ثلاجة ، إذ يدخل في إعداد كثير من الأطعمة والمشروبات اليومية لكن مع استخدام نصف الليمونة فقط، يحتار البعض هل يمكن الاحتفاظ بالنصف الآخر داخل الثلاجة واستخدامه لاحقًا ؟ أم أنه يصبح غير صالح بمجرد تقطيعه ؟
هذا السؤال الشائع يجيب عنه خبراء التغذية موضحين الطريقة الصحيحة لحفظ الليمون لتجنب الجفاف أو نمو البكتيريا والعفن .
ويقول الدكتور محمد خلف أخصائي التغذية العلاجية إن الاحتفاظ بنصف ليمونة داخل الثلاجة أمر شائع في معظم المنازل، لكن طريقة التخزين هي التي تحدد ما إذا كانت الليمونة ستظل صالحة للاستخدام أم لا.
وأوضح أن الليمونة بمجرد تقطيعها تبدأ في فقدان الرطوبة أو المحتوى المائي الموجود بداخلها، وهو ما يجعل الجزء المكشوف عرضة للجفاف والانكماش مع الوقت، كما قد يؤدي إلى تكوّن العفن أو البكتيريا إذا تُركت لفترة طويلة دون حفظ جيد.
وأشار إلى أن نصف الليمونة يمكن استخدامه بشكل طبيعي إذا لم تظهر عليه علامات التلف، مثل الجفاف الشديد أو “الكرمشة”، وكذلك في حال عدم وجود أي طبقات بيضاء أو خضراء تدل على نمو العفن.
وأكد أن الأفضل صحيًا هو استخدام الليمونة كاملة بمجرد تقطيعها، لكن في حال تبقّى نصفها، فمن الأفضل حفظها بطريقة صحيحة تساعد على الاحتفاظ برطوبتها لأطول فترة ممكنة.
ونصح بلف نصف الليمونة باستخدام “الاسترتش البلاستيك” المخصص لتغطية الطعام، موضحًا أن هذه الطريقة تخلق عازلًا بين سطح الليمونة والهواء داخل الثلاجة، ما يساعد على تقليل فقدان الرطوبة ويحد من تكوّن البكتيريا أو الأعفان.
وأضاف أن مدة صلاحية نصف الليمونة تختلف حسب طريقة حفظها، حيث يمكن أن تبقى صالحة لمدة يومين تقريبًا إذا تُركت مكشوفة داخل الثلاجة، بينما قد تصل مدة صلاحيتها إلى أربعة أيام إذا تم تغليفها جيدًا بالاسترتش البلاستيكي.
واختتم حديثه بالتأكيد على أهمية الانتباه لعلامات التلف قبل استخدام أي طعام محفوظ داخل الثلاجة، حتى وإن بدا بسيطًا مثل نصف ليمونة، لأن طريقة التخزين الصحيحة تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على سلامة الغذاء وجودته.