تُعد بيتزا السي فود من الأطباق المميزة التي تمزج بين الطابع الإيطالي الشهير للبيتزا والمذاق الغني للمأكولات البحرية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى عشاق التجديد في المطبخ.
وعلى الرغم من الاعتقاد الشائع بأن إعدادها في المنزل يتطلب مهارات خاصة، إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة بخطوات بسيطة تعطي نتيجة قريبة من المطاعم عند الالتزام بالتفاصيل، وفقًا لما نشره موقع foodess.
مكونات بيتزا السي فود
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
200 جرام جمبري مقشر
200 جرام كاليماري مقطع
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل أسود
بهارات سي فود
صوص طماطم أو صوص أبيض حسب الرغبة
جبنة موزاريلا
طريقة تحضير بيتزا السي فود
في البداية يتم خلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف زيت الزيتون والماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك يتم تحضير حشوة السي فود من خلال تسخين الزبدة في مقلاة، ثم إضافة الثوم حتى تظهر رائحته، وبعدها يُضاف الجمبري والكاليماري مع التوابل ويُطهى لفترة قصيرة للحفاظ على طراوته.
تفرد العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم يُوزع الصوص بشكل متساوٍ، وبعدها يضاف خليط السي فود فوقه.
يتم رش جبنة الموزاريلا بشكل متوازن لتغطية الوجه بالكامل.
تُدخل البيتزا إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى تنضج، وتأخذ الأطراف لونًا ذهبيًا، مع ذوبان الجبنة تمامًا.