انتشرت خلال الفترة الأخيرة على منصات التواصل الاجتماعي وصفات “التريندي فود” التي تجمع بين المكونات غير التقليدية في أطباق مبتكرة، ومن أبرزها وصفة الباستا مع رقائق البطاطس الحارة بطابع كريمي غني يجمع بين القوام الناعم والقرمشة في نفس الوقت.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومذاقها المختلف الذي يشبه أطباق الكافيهات الحديثة، حيث تعتمد على توازن بين الصوص الكريمي الحار ورقائق الشيبس المقرمشة.
وفيما يلي طريقة عمل باستا رقائق البطاطس الحارة بالجبنة الكريمي على طريقة الشيف مي صيام.
المكونات
مكرونة أي نوع
شيبس بطعم حار أو بابريكا
جبنة كريمي
جبنة موتزاريلا
فلفل حار مفروم (اختياري)
زبدة
ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
رشة بابريكا
طريقة تحضير باستا الشيبس الحارة بالجبنة الكريمي
1. سلق المكرونة
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح حتى تنضج، ثم تُصفى وتُترك جانبًا، مع إضافة القليل من الزبدة لمنع الالتصاق.
2. تحضير الصوص الكريمي
في مقلاة على نار هادئة، تُذاب الزبدة مع الثوم المفروم حتى تظهر رائحته.
تُضاف الجبنة الكريمي مع قليل من الماء أو الحليب للحصول على صوص ناعم وكريمي، ثم يُضاف الفلفل الحار والبابريكا لإعطاء نكهة حارة مميزة.
3. إضافة المكرونة
تُضاف المكرونة إلى الصوص وتقلب جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
ثم تُضاف جبنة الموتزاريلا لتذوب وتمنح القوام المطاطي الشهي.
4. إضافة الشيبس الحار
يُضاف الشيبس الحار فوق المكرونة مباشرة قبل التقديم، أو يُكسر ويُرش على الوجه للحصول على توازن مثالي بين القرمشة والصوص الكريمي.
التقديم
تُقدم الباستا ساخنة، ويمكن إضافة رشة بابريكا أو جبنة مبشورة لمذاق أقوى وشكل أقرب لأطباق المطاعم الحديثة.
تعد هذه الوصفة واحدة من أشهر أفكار “التريند فود” الحديثة التي تجمع بين البساطة والطعم المميز، حيث تمنح تجربة مختلفة لعشاق المكرونة ومحبي الأكلات السريعة غير التقليدية.