يُعد كيك السميد بدون سكر من الحلويات الصحية الخفيفة التي تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في تقليل استهلاك السكر دون التنازل عن المذاق الحلو.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل، مع إمكانية التحكم في درجة التحلية باستخدام بدائل طبيعية مثل العسل أو التمر.
كما يُعتبر هذا النوع من الكيك خيارًا مثاليًا كتحلية خفيفة بعد الوجبات، خاصة لمن يبحثون عن حلويات أقل في السعرات وأكثر فائدة.
وفيما يلي طريقة عمل كيك السميد بدون سكر على طريقة الشيف مي صيام.
مكونات كيك السميد بدون سكر
كوب سميد ناعم
كوب زبادي
2 بيضة
نصف كوب زيت نباتي أو زيت جوز الهند
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 إلى 3 ملاعق عسل أو تمر مهروس (اختياري للتحلية)
مكسرات أو جوز هند للتزيين حسب الرغبة
طريقة تحضير كيك السميد الصحي بدون سكر
في وعاء عميق، يُخفق البيض جيدًا مع الزبادي والزيت والفانيليا حتى يتجانس الخليط تمامًا ويصبح قوامه ناعمًا.
بعد ذلك يُضاف السميد والبيكنج باودر ورشة الملح تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط متماسك.
يمكن إضافة العسل أو التمر المهروس للحصول على طعم حلو خفيف، أو ترك الوصفة بدون سكر تمامًا حسب النظام الغذائي المتبع.
يُصب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت، ثم يُدخل فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 إلى 35 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
بعد إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد قليلًا، يُزين بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة، ثم يُقطع ويُقدم.