يعتاد كثير من الأشخاص على التخلص من قشور البرتقال بعد تناول الثمرة، دون معرفة أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة قد تقدم فوائد صحية متعددة للجسم، خاصة لصحة الأمعاء والجهاز الهضمي.
وتشير أبحاث غذائية إلى أن قشر البرتقال قد يكون مغذيًا بدرجة لا تقل عن الثمرة نفسها، بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف، والمركبات النباتية، ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة عند تناوله بطرق مناسبة.
1- غني بالألياف ويدعم صحة الأمعاء
يُعد قشر البرتقال مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي. وتحتوي القشرة الكاملة على نحو 10.6 جرام من الألياف، وهي كمية تفوق ما تحتويه الكمية نفسها من لب البرتقال.
كما تشير الدراسات إلى أن قشور البرتقال تحتوي على البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء، وإبطاء عملية الهضم، وتعزيز تكوين براز صحي، ما قد يساهم في الوقاية من مشكلات الإمساك ودعم صحة القولون.
وينصح خبراء التغذية البالغين بالحصول على ما بين 25 و35 جرامًا من الألياف يوميًا لدعم صحة الجهاز الهضمي.
2- قد يساعد في حماية الأمعاء وتعزيز البكتيريا النافعة
تشير الأبحاث إلى أن قشور البرتقال تحتوي على مركبات تُعرف باسم "البريبايوتكس"، وهي نوع من الكربوهيدرات التي تساعد على تغذية البكتيريا النافعة داخل الأمعاء وتحسين توازنها.
وقد ينعكس ذلك إيجابيًا على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام، إذ يمكن أن تسهم هذه المركبات، إلى جانب البوليفينولات الموجودة بالقشر، في دعم خصائص مضادة للالتهابات وتحسين بيئة الأمعاء الصحية.
3- يساهم في ترطيب الجسم
مثل ثمرة البرتقال، تحتوي قشور البرتقال على نسبة جيدة من الماء، ما قد يساهم بشكل جزئي في دعم ترطيب الجسم.
ويؤكد خبراء التغذية أهمية تناول الفواكه الغنية بالماء، مثل البرتقال، ضمن النظام الغذائي اليومي للمساعدة في تلبية احتياجات الجسم من السوائل، خاصة خلال الطقس الحار.
4- غني بمضادات الأكسدة وقد يقلل مخاطر الأمراض
تحتوي قشور البرتقال على مجموعة قوية من مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
كما تحتوي على مركبات نباتية مثل البوليفينولات، والتي تشير بعض الدراسات إلى أنها قد تساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة أو دعم إدارتها، ومنها:
داء السكري من النوع الثاني
بعض أنواع السرطان
التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر
5- مصدر طبيعي لمركب الليمونين
تُعتبر قشور البرتقال مصدرًا غنيًا بمركب الليمونين، وهو مركب طبيعي يمنح الحمضيات رائحتها المميزة، وتشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يمتلك خصائص وقائية محتملة ضد بعض المشكلات الصحية، بما في ذلك دعم صحة الجلد والحماية من بعض الأضرار البيئية.
هل يمكن تناول قشر البرتقال بأمان؟
يمكن تناول قشر البرتقال بطرق متعددة، مثل إضافته مبشورًا إلى المشروبات أو الحلويات أو السلطات، لكن يُنصح بغسله جيدًا للتخلص من بقايا المبيدات أو الشوائب، ويفضل اختيار البرتقال العضوي عند الإمكان.