يُعد الطحال من الأطعمة التي يفضلها البعض خلال موسم الأضاحي، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة تدعم صحة الدم والمناعة. ويؤكد متخصصون في التغذية العلاجية أن الطحال يمتلك قيمة غذائية مرتفعة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو الأنيميا، مع ضرورة تناوله باعتدال لبعض الفئات المرضية.
يقول الدكتور محمد خلف أخصائي التغذية العلاجية، إن الطحال يُعتبر من أغنى الأطعمة بالحديد وفيتامين ب12، وهما من أهم العناصر الغذائية اللازمة للوقاية من الأنيميا ودعم تكوين خلايا الدم الحمراء.
وأوضح أن الطحال يحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد سهل الامتصاص، إلى جانب فيتامين ب12، وهو ما يجعله من الأطعمة المفيدة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو ضعف الهيموجلوبين.
وأضاف أنه يحتوي أيضًا على نسبة جيدة من الزنك، وهو معدن مهم لدعم الجهاز المناعي وتحسين كفاءة الجسم في مقاومة العدوى والأمراض.
وفي المقابل، حذر من الإفراط في تناوله لدى مرضى ارتفاع الكوليسترول والكبد الدهني، لأن الطحال مثل باقي اللحوم العضوية يحتوي على نسبة مرتفعة من الكوليسترول.
كما نصح مرضى النقرس والروماتيزم بتناول الطحال بحذر، نظرًا لاحتوائه على مركبات “البيورين”، والتي تتحول داخل الجسم إلى حمض اليوريك، ما قد يؤدي إلى زيادة آلام النقرس والمشكلات المرتبطة بالمفاصل.
وأكد أن الطحال يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناوله باعتدال وضمن احتياجات كل حالة صحية، خاصة لما يوفره من عناصر غذائية مهمة لدعم الدم والمناعة.