تقول الدكتورة أسماء صالح، أخصائية التغذية العلاجية، إن الكاكاو من المشروبات المحببة للكبار والصغار، كما أنه يتمتع بقيمة غذائية مميزة تجعله أكثر من مجرد مشروب لذيذ. لكن هل يمكن تناوله أثناء الدايت؟ وهل إضافة الحليب تقلل من فوائده أم تعززها؟ وما تأثيره على المزاج وصحة الجسم؟
الكاكاو ودوره في تحسين الحالة المزاجية
يحتوي الكاكاو على مجموعة من المركبات التي تساعد في دعم الصحة النفسية وتحسين المزاج، من أهمها:
- التربتوفان.
- الفينيل إيثيل أمين.
وتساهم هذه المركبات في تحفيز إنتاج بعض النواقل العصبية المرتبطة بالشعور بالسعادة والراحة النفسية، مثل السيروتونين والدوبامين، ما يجعل الكاكاو من المشروبات المرتبطة بتحسين المزاج وتقليل الشعور بالتوتر.
فوائد الكاكاو لصحة القلب والجسم
يتميز الكاكاو الخام باحتوائه على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة، خاصة مركبات الفلافونويدات، التي تلعب دورًا مهمًا في:
- دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- المساعدة في تقليل الالتهابات.
- مكافحة الإجهاد التأكسدي داخل الجسم.
- تعزيز الدورة الدموية.
كما أن بعض الدراسات تشير إلى أن مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو قد تساهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، وهو ما قد ينعكس إيجابًا على التركيز والوظائف الذهنية.
هل الكاكاو مناسب لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين؟
عند تناوله في صورته الخام أو غير المحلاة، يمكن أن يكون الكاكاو جزءًا من نظام غذائي متوازن لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين.
وتشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات النباتية الموجودة في الكاكاو قد تساعد في تحسين حساسية الخلايا للإنسولين، خاصة عند تناوله دون إضافة كميات كبيرة من السكر.
الفرق بين الكاكاو الخام و الكاكاو المحلى
تكمن الفائدة الأكبر في الكاكاو الخام أو الأقل معالجة، حيث يحتفظ بنسبة أعلى من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة.
أما بعض أنواع الكاكاو المحلى أو المنتجات المصنعة فقد تحتوي على:
- كميات مرتفعة من السكر.
- دهون مضافة.
- نسبة أقل من المركبات المفيدة نتيجة المعالجة والتصنيع.
لذلك يُنصح بقراءة المكونات جيدًا واختيار الأنواع الأقل إضافة للسكر كلما أمكن.
هل إضافة الحليب تقلل فوائد الكاكاو؟
إضافة الحليب إلى الكاكاو تمنح المشروب قيمة غذائية إضافية، إذ يمد الجسم بـ:
- البروتين عالي الجودة.
- الكالسيوم.
- فيتامينات ومعادن مهمة.
كما يحتوي الحليب أيضًا على التربتوفان، وهو حمض أميني يدخل في تصنيع السيروتونين المسؤول عن تحسين الحالة المزاجية وتنظيم النوم.
وبشكل عام، فإن تناول الكاكاو مع الحليب يوفر مزيجًا غذائيًا جيدًا يجمع بين مضادات الأكسدة والبروتين والكالسيوم في مشروب واحد.
هل الكاكاو صديق للدايت؟
يمكن أن يكون الكاكاو الخام غير المحلى خيارًا مناسبًا ضمن أنظمة إنقاص الوزن، خاصة عند تناوله دون إضافة كميات كبيرة من السكر أو المبيضات الصناعية.
فهو يمنح شعورًا بالرضا، ويساعد على تنويع الخيارات الغذائية أثناء الدايت، مع توفير عدد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.