طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم بالكريمة

تُعد بيكاتا الفراخ بالمشروم من أشهى وصفات الدجاج التي تتميز بمذاقها الكريمي الغني وسهولة تحضيرها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء أو العشاء.

وتجمع هذه الوصفة بين الطعم الشهي والقوام الناعم الذي يناسب الكبار والصغار، كما يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو المكرونة للحصول على وجبة متكاملة.

وفيما يلي طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم بخطوات بسيطة مثل المطاعم، وفقًا لموقع EatingWell.

مكونات بيكاتا الفراخ بالمشروم

نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح رفيعة

5 ملاعق كبيرة من الزبدة

بصلة صغيرة مفرومة

5 فصوص ثوم مفروم

كوب مشروم مقطع شرائح

كوب كريمة طبخ

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بهارات دجاج (زنجبيل – هيل – كمون – بابريكا)

ملح حسب الرغبة

طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم

في مقلاة على نار متوسطة، تذاب الزبدة جيدًا، ثم تضاف شرائح الدجاج المتبلة بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.

يُشوح الدجاج حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين ويصبح شبه ناضج، ثم يُرفع من المقلاة ويُترك جانبًا.

في نفس المقلاة، يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويستمر التقليب حتى تظهر رائحته.

بعد ذلك يُضاف المشروم ويُقلب حتى ينضج ويتغير لونه، ثم تُضاف كريمة الطهي مع التقليب المستمر حتى يتكون صوص كريمي ناعم ومتجانس.

تُعاد شرائح الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، وتُترك على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تتشرب النكهات جيدًا.

طريقة التقديم

تُقدم بيكاتا الفراخ بالمشروم ساخنة فور الانتهاء من الطهي، ويمكن تقديمها مع:

المكرونة الاسباجيتي

الأرز الأبيض

الأرز البسمتي

ويُفضل تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية وطعم منعش.