طريقة عمل القلب المشوح في الطاسة

يُعد القلب المشوح من الأكلات الشعبية المفضلة لدى كثيرين، بفضل مذاقه المميز وقيمته الغذائية العالية، إلى جانب سهولة وسرعة تحضيره.

ويُعتبر من الوصفات الاقتصادية التي يمكن تقديمها كوجبة غداء شهية بجانب الخبز البلدي أو الأرز وسلطة الخضروات.

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل القلب المشوح في الطاسة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، إليك الوصفة الكاملة.

مقادير القلب المشوح

المكونات:

- نصف كيلو قلب بقري أو جاموسي مقطع شرائح رفيعة
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- عصير نصف ليمونة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل القلب المشوح

1- تجهيز القلب

اغسل القلب جيدًا بالماء، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة ومتساوية لضمان سرعة النضج والحصول على قوام طري.

2- تشويح البصل والثوم

سخّن الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تذبل ويصبح لونها ذهبيًا خفيفًا.

بعدها أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

3- إضافة القلب والتوابل

أضف شرائح القلب إلى الطاسة، وقلّب جيدًا حتى يتغير لونها وتتشوح بشكل متساوٍ.

تبّل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والكمون، مع الاستمرار في التقليب حتى تتشرب المكونات النكهات.

4- إضافة الفلفل الأخضر

أضف شرائح الفلفل الأخضر واترك الخليط على النار حتى ينضج القلب تمامًا ويصبح طريًا.

5- اللمسة الأخيرة

قبل التقديم مباشرة، أضف عصير نصف ليمونة للحصول على مذاق منعش ونكهة مميزة.

طريقة التقديم

يُقدم القلب المشوح ساخنًا بجانب الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، ويمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو مخللات لإضافة نكهة مميزة للوجبة.