تحتوى القهوة الخضراء على فوائد عديدة لكن أشهرها دورها في عملية التخسيس التي يسعى لها الكثير من الناس للحصول على جسم متناسق ومثالي.
و القهوة الخضراء أحد العوامل المهمة في انقاص الوزنلدى الذين بعانون من الوزن الزائد
وأكد الدكتور أحمد فاروق استشارى التغذية العلاجية أن القهوة الخضراء، هي حبوب البن الخضراء، أو النيئة التي لم يتم تحميصها لتصبح حبوب القهوة الشهيرة ليتم استخدام مستخلص حبوب القهوة الخضراء بأشكال كثيرة يمكن الحصول عليها من الاسواق التجاريةالمختلفة في شكل مكملات غذائية، أو حبوب أو البن الأخضر المطحون. وتتميز القهوة الخضراء بمرارة الطعم، وأنها عديمة الرائحة.
وقال فاروق أن القهوة الخضراء، تستخدم بعدة صور مختلفة، فمن الممكن أن يتم استخدامها على شكل مستخلصات، أو مكملات غذائية كما يمكن أن تتوافر مستخلصات القهوة الخضراء على شكل قطارة،
وأوضح فاروق هناك العديد من الفوائد الصحية الموجودة في مكونات القهوة الخضراء، ومن هذه الفوائد مستخلص القهوة الخضراء له قدرة عالية في انقاص الوزن، عن طريق فاعليته في التقليل من الدهون الحشوية والموضوعية وتثبيط امتصاص الدهون، وتنشيط عمليات أيض الدهون في الكبد وجسم الانسان