تُعد شوربة المشروم و البروكلي بالكريمة من الأطباق الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، إذ تجمع بين فوائد البروكلي و المشروم في وصفة شهية مناسبة لوجبة خفيفة أو طبق جانبي على مائدة الطعام.
المقادير:
زهرة بروكلي مسلوقة ومقطعة إلى وردات صغيرة
500 جرام مشروم طازج شرائح
بصلة مفرومة
مكعب مرقة
مكعب زبدة كبير
3 أكواب مرقة لحم أو دجاج
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملح حسب الرغبة
كوب كريمة طهي
ملعقتان كبيرتان دقيق مذابتان في قليل من الماء
طريقة التحضير:
تُشوح البصلة في الزبدة حتى تذبل.
يُضاف المشروم و البروكلي ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
تُضاف المرقة ومكعب المرق وجميع التوابل، ثم يُترك الخليط حتى يغلي.
تُضاف كريمة الطهي مع التقليب جيدًا.
يُضاف الدقيق المذاب في الماء تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب.
يُرفع الخليط من على النار ويُخلط في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.
تُقدم الشوربة ساخنة.
وتتميز هذه الوصفة بقوامها الكريمي ومذاقها الغني، كما تُعد خيارًا مناسبًا للراغبين في تناول وجبة دافئة ومغذية.