يعد طاجن السمك بالصلصة من الأطباق المفضلة لدى كثير من الأسر، لما يتميز به من قيمة غذائية عالية وطعم مميز، إلى جانب كونه خيارًا اقتصاديًا مقارنة بالعديد من مصادر البروتين الأخرى.
المكونات:
نصف كيلو سمك فيليه.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
كمون.
عصير ليمونة.
شبت مفروم.
كوب عصير طماطم.
كوب شرائح طماطم.
رشة سكر.
كمية مناسبة من الزيت.
طريقة التحضير:
يُتبل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون ويترك لعدة دقائق حتى يتشرب النكهات.
يُسخن القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم يُشوح السمك برفق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
يُضاف عصير الطماطم إلى السمك مع رشة سكر، ويُترك الخليط لبضع دقائق على نار هادئة.
يُرص السمك داخل طاجن الفرن، ثم تُضاف شرائح الطماطم والشبت المفروم وخليط الصلصة.
يُدخل الطاجن إلى فرن ساخن مسبقًا حتى ينضج السمك وتتجانس النكهات.
يُقدم ساخنًا إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
ويُعد هذا الطبق من الوصفات السهلة التي تجمع بين المذاق الشهي والفائدة الغذائية، ما يجعله خيارًا مناسبًا لوجبة غداء متكاملة.