يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة، مثل الأرز الأبيض، لما قد تسببه من زيادة خطر الإصابة بـ الكبد الدهني، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون السمنة أو السكري أو يتبعون نظامًا غذائيًا غير صحي.
ويُعد الكبد من أهم أعضاء الجسم، إذ يؤدي مئات الوظائف الحيوية، من بينها تنقية الجسم من السموم وتنظيم مستويات السكر وإنتاج العصارة الصفراوية، ما يجعل الحفاظ على صحته أمرًا ضروريًا.
ووفقًا لمختصين، فإن الكربوهيدرات المكررة، وعلى رأسها الأرز الأبيض، قد تسهم في تراكم الدهون داخل الكبد عند الإفراط في تناولها، بينما يُعد الأرز البني خيارًا أفضل لاحتوائه على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
ورغم ذلك، يؤكد الخبراء أن الأرز الأبيض ليس غذاءً ضارًا في حد ذاته، ويمكن تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، مع الحرص على تنويع مصادر الكربوهيدرات والاعتماد على الخيارات الكاملة لتعزيز صحة الكبد والحد من خطر الإصابة ب الكبد الدهني.