تُعد الكوسة من الخضراوات متعددة الاستخدامات، إذ يمكن إعدادها بطرق مختلفة، إلى جانب احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تمنح الجسم فوائد صحية متعددة.
وبحسب موقع WebMD، تتميز الكوسة بعدد من الفوائد، من أبرزها:
دعم صحة العين
تحتوي الكوسة على مركبات مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تساعد على حماية خلايا العين من خلال ترشيح بعض أطوال موجات الضوء الأزرق. وقد يرتبط النظام الغذائي الغني بهذه المركبات بانخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين وبعض مشكلات صحة العين.
تحسين عملية الهضم
تُعد الألياف الغذائية عنصرًا مهمًا للحفاظ على صحة الأمعاء ودعم انتظام عملية الهضم، كما يمكن أن تساعد في الحد من بعض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك.
ويمكن أن تساهم إضافة الكوسة إلى النظام الغذائي، خاصة عند استخدامها بدلًا من بعض الأطعمة المصنعة مثل المعكرونة والأرز والبسكويت، في زيادة كمية الألياف المتناولة.
المساعدة في الحد من الالتهابات
الالتهاب هو إحدى آليات الجسم الطبيعية للمساعدة على التعافي، إلا أن استمرار الالتهاب لفترات طويلة قد يرتبط بحدوث أضرار صحية.
وتُعرف الكوسة ضمن مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على مركبات قد تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، لذلك يُنصح عمومًا بتنوع النظام الغذائي وإدراج الفواكه و الخضراوات الملونة والحبوب الكاملة والبقوليات ومصادر الدهون الصحية.