كتب : محمد الحمامي
الأسماك المملحة (الفسيخ البلدي ) تعد من الوجبات المفضلة لأهالي محافظة دمياط مع البصل الأخضر والليمون والخبز وتتراوح أسعار الكيلو من 80 إلى 100 جنيه حسب الحجم ويلقى الفسيخ رواجا في الأعياد خصوصا في ثان أيام العيد بعد تناول الكعك في عيد الفطر أو اللحوم في عيد الأضحى المبارك يقول محمود البدري تاجر أسماك أنه لابد من قيام المستهلك بالتأكد من مصدر البيع ونظافة المحل وجودة الأسماك وتماسكها والنظرة من المستهلك للمعة السمكة وتماسك لحمها وعدم ترهله تبين جودة الفسيخ