كتب: أحمد عاطف
أكد تقرير طبي مثير يستحق المتابعة نشرت جريدة التليجراف البريطانية ذائعة الصيت نتائجه مؤخرا حول ضرورة إعتدال الوجبات اليومية، حيث أعتبر أن الإفراط في الطعام قاتلا وبدون شك . وأن أحد أهم أسباب إستمرار الإنسان علي قيد الحياة وهو تناول الطعام. قد يكون هو نفسة سبب الموت إذا ما استغل خطأ ولم تراعي ضوابط صحية وسلوكية معينة للحيلولة دون بلوغ درجات الخطورة لعادات التناول.
وقد وجدت دراسة عالمية شاملة للمرضي ، أن سوء التغذية والتي من بينها الطعام غير الصحي يتسبب في وفاة حالة من بين خمس حالات في جميع أنحاء العالم ، وتوصلت دراسة أخري حول الأمراض القاتلة ونشرت بمجلة " لانسيت " ، أنة في الوقت الذي يعيش فية الناس لفترة أطول . إلا أنهم يقضون أيضا سنوات طويلة في حالة صحية سيئة للسبب ذاتة .
- ووضع الخبراء بالدراسة بعض الضوابط السلوكية الهامة جدا لضبط عادات التناول جاءت كالتالي :
1- الطعام المتنوع :
عليك ان تقوم بتنويع العناصر الغذائية الهامة لجسمك بحيث لا تغلب عنصر علي آخر . أو ان يخلو طعامك من بعضها في المطلق .
2- القسط الكاف من النوم :
* يجب أن تعرف أن النوم الكاف وغير المتقطع يقوم بضبط هرمون " الجيريلين " وهو المسئول عن الجوع . حيث تؤدي قلة النوم إلي زيادتة ، مما يقوم بتنبية المخ بضرورة تناول الطعام وبالتالي زيادة في الوزن غير مرغوب فيها .
* في المقابل فإن النوم يقوم بتنظيم هرمون " الليبتين " الخاص بالشبع والذي ينتجة الجسم أيضا ، ليتيح لنا حسيا معرفة آخر مرة تناولنا فيها الطعام ، عن طريق الإشارات التي يرسلها للمخ للتأكيد علي عدم الحاجة للأكل .
3- مضغ الطعام جيدا :
من الضروري والمفيد لأبعد حد أن تقوم بمضغ طعامك جيدا ، ف 30 ضغطة بواسطة أسنانك كفيلة بمنحك الفرصة لحساب الكمية التي تناولتها ، وكذلك بلوغ الليونة المطلوبة للهضم ، كما أن المضغ الجيد للطعام يزيد من الهرمونات المضادة للجوع . فمن المثير للإهتمام أن عملية إرسال تلك الإشارات للمخ للإحساس بالشبع تستغرق حوالي 20 دقيقة . وبإطالة فترة الأكل عن طريق التمهل في مضغ الطعام يتيح للمخ فرصة إستقبال إشعارات التوقف عن الطعام .
4- إحترام الطعام :
لا تشارك عادة الطعام عادة أخري أثناء الأكل ، فمشاهدة التليفزيون أو أجهزة الكمبيوتر أو حتي العبث بالتليفون المحمول ، كفيل ان يلهيك عن حساب ما تناولتة أو حتي التنبية بضرورة الإكتفاء والتوقف . بالإضافة لتأكيد علماء الدراسة إلي أن التركيز بإستمتاع مع الأكل ومعايشة ذلك مع حواس الجسم هو جزء أساسي من عملية الهضم .
5- الصيام :
أثبتت الدراسة ان للصيام فوائد عديدة وأكد العلماء أنه أصبح لديهم دلائل هامة علي ذلك ، حيث أن الصيام يساعد علي منع الإفراط في تناول الطعام وإعادة ضبط سلوكيات التناول ومن ثم فقدان الوزن والدهون ، وفي نفس الوقت هو سلاح ذو حدين إذا ما فاجئنا أجسامنا بطعام مبالغ فية بعد الصيام ، أو العكس بأن يفقد الجسم العديد من الفيتامينات الهامة والضرورية أو العضلات ، إذا لم تكن دقيقا فيما تأكلة .