اقتصادية وشهية.. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان مع التونة

نبحث دائما على وجبة سريعة واقتصادية ، وإليكم طريقة عمل مقلوبة الباذنجان مع التونا كالتالي:

المكونات:

2 علبة تونا ريو ماري في زيت زيتون

2 كوب أرز مصري نصف تسوية

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (قرفة/ قرنفل/ حبهان)

1 كوب مرق دجاج أو خضار

1 باذنجان حلقات مقلي

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل

الخطوات:

- تُخلط التونا المصفاة مع نصف ال بهارات في وعاء، وتُتبل بالملح والفلفل.

- يُخلط الأرز مع المتبقي من ال بهارات في وعاء آخر.

- يُرص الباذنجان في قاع إناء دائري مدهون.

- يُوزع نصف الأرز فوق الباذنجان ثم التونا ثم المتبقي من الأرز مع الضغط الخفيف.

- يُضاف المرق ويُرفع الإناء على نار متوسطة حتى الغليان.

- تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك حتى ينضج حوالي 15 دقيقة.

- تُترك مقلوبة التونا لتبرد قليلا وتتماسك حوالي 15 دقيقة.

- يُوضع طبق دائري كبير فوق الإناء، وتُقلب ويُرفع الإناء بعناية.

- تُزين مقلوبة التونا بالصنوبر المحمص والبقدونس وتقدم.