نشرت جريدة مترو البريطانية تحقيق صحفى يوضح فوائد الفشار للصحة العامة، حيث قالت أستاذة علوم التغذية الوقائية والسريرية، ديبورا كوهين في جامعة هارفارد، أن الفشار مفيد إلى حد كبير، فالكأس الواحد من الفشار يوفر حوالى 3 جرامات من الألياف، ونظرا لأننا نأكل أكثر من كوب في الجلسة، فهذه بداية جيدة، خاصة أن الحد الأدنى المطلوب 25 جراما يوميا.
وأضافت أن الألياف لا تساعدك فقط في الشعور بالشبع، بل يمكنها تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما أشارت ماريسا مور، اختصاصية الطهي والتغذية، إلى أن الفشار يحتوي على مواد متنوعة مثل فيتامينات “بي” والحديد والمغنسيوم والبوليفينول، وهو هو نوع من مضادات الأكسدة المرتبطة بتحسين الدورة الدموية وصحة الجهاز الهضمي.